【アマン東京】涼やかなサマーデザートメニューのご案内

にて、2025年6月14日（土）より『ピーチアフタヌーンティー』と、イヴニングパルフェとして『ピーチパルフェ』をご提供いたします。また、1階別棟の

では、2025年7月1日（火）より、『森のかき氷』と『メロンフォレデセール』が登場いたします。33階から目の前に広がる外苑の森の濃緑と青空のコントラストを眺めながら、または、大手町の森の緑に包まれたカフェで、夏の果実を使ったスイーツとともに、暑さを忘れて涼やかな午後のひとときをお楽しみください。

■ザ・ラウンジ by アマン『ピーチアフタヌーンティー』

では、6月14日（土）より、シェフが厳選した旬の桃をふんだんに使った『ピーチアフタヌーンティー』をご用意いたします。

はじめに、アミューズとして特製の「ピーチスラッシュ」をお持ちいたします。シェフがこの季節にぴったりの味わいを追求した一杯で、長野県産白桃とフランス産桃のピューレを合わせた、夏ならではのフローズンドリンクです。仕上げにシャンパーニュを注ぎ、桃の甘さとともに爽やかな香りが広がります。夏の暑さをやさしく和らげる、すっきりとした喉越しのこの一杯からアフタヌーンティーがスタートします。

上段では、ダージリン茶葉を混ぜ込んだアーモンドクリームのタルトに、白桃と赤桃のムースを乗せた「桃とダージリンティーのタルト」を中心に、ライチの香りが華やかな、桃のヴェールを纏わせたとろける食感のムースや、桃とオレンジのマカロンなど、桃のように丸く愛らしい形をしたスイーツがトレーを彩ります。また、中段には、桃とラズベリーのシューのほか、白桃クリームをトッピングに添えたピスタチオのフィナンシェや、桃のジュレと一緒に味わうパンナコッタといった、バリエーション豊かに桃のフレーバーと甘みを感じられるスイーツが並びます。

下段では、桃のエッセンスを加えた繊細な風味のセイボリーもお楽しみください。桃とオリーブ豚肩のローストを組み合わせたバーガーや、桃のピクルスをアクセントにしたリコッタチーズと枝豆のファラフェルなど、桃とお食事のまろやかなハーモニーを感じていただけることでしょう。

さらに、オリジナルのトランクの中には、桃のパートドフリュイ、桃と苺のキャラメル、赤桃ジャムのクッキーを収め、テーブルへお届けいたします。シェフのこだわりが息づくアフタヌーンティーにて、ドリンク、スイーツ、セイボリーそれぞれに桃の魅力を感じながら、夏の午後のひとときを涼やかにお過ごしください。

『ピーチアフタヌーンティー』
料金：　お一人様　12,000円（税・サービス料込み）
期間：　2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで
時間：　11am - 4.30pm （ラストオーダー）*お席のご利用は2時間まで
場所：　アマン東京 33階「

」
お問い合わせ：　アマン東京レストラン予約　03-5224-3339 （10am - 7pm）
URL：　

メニュー
アミューズ　ピーチスラッシュ
上段　桃とダージリンティーのタルト
　　　ライチムース桃のヴェール
　　　桃とオレンジのマカロン
中段　桃とラズベリーのシュー
　　　ピスタチオのフィナンシェ白桃クリーム
　　　ベルガモットのタルト桃のメレンゲ
　　　パンナコッタ桃とグレープフルーツのジュレ
自家製スコーン　プレーンスコーンレモンとホワイトチョコチップのスコーン
下段（セイボリー）　オリーブ豚肩のローストと桃のミニバーガー
カリフラワームースとピーチフルール
　　　　　　　　　　枝豆のファラフェル北海道産リコッタチーズ桃のピクルス
　　　　　　　　　　アメーラトマトと桃のカプレーゼ
　　　　　　　　　　チョリソーのキッシュ 18ヶ月熟成コンテチーズとグリエールチーズ
ドリンク　お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください
■ザ・ラウンジ by アマン『ピーチパルフェ』

では、2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで、季節のイヴニングパルフェとして『ピーチパルフェ』をご提供いたします。
グラスの中には、ピーチジャスミンのジュレとなめらかでクリーミーなディプロマットクリームをベースに、コンポートした桃とグレープフルーツをたっぷりと敷き詰めました。柑橘の酸味が桃の濃厚な甘さを引き立て、間に挟んだアマレッティはザクザクとした軽快な食感と香ばしさを演出します。さらに、ラズベリーのソルベ、白桃のソルベ、桃とシャンパーニュのグラニテのさっぱりとした層が続き、白桃クリームのやさしい甘さが上品な味わいです。そして、ふんわりと焼き上げたココナッツのムラングシャンティとフレッシュの桃、飴細工をトップに飾り、桃のその風味を何層にもお愉しみいただけるパルフェに仕上げました。

旬の桃の果肉から立ちのぼる、やさしく丸みのある甘い香りに包まれながら、夏季限定の特別な一品をどうぞご賞味ください。

『ピーチパルフェ』
料金：　4,900円（税・サービス料込み）
期間：　2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで
時間：　5pm - 9pm （ラストオーダー）
場所：　アマン東京 33階「

」
お問い合わせ：　アマン東京レストラン予約　03-5224-3339 （10am - 7pm）
URL：　

■ザ・カフェ by アマン『森のかき氷』

では、7月1日（火）から8月31日（日）までの期間限定で、『森のかき氷』を2種類のフレーバーでご用意いたします。

厳選された抹茶と北海道産の小豆を使用した「抹茶とあずき」には、コクのあるマスカルポーネのクリームに、くるみのキャラメリゼを散りばめました。それぞれの異なる食感の食材に、別添えの和三盆ソースをかけることで、より一層コクが深まり味の変化を楽しめます。また、選りすぐりの桃を使用した「桃とシャンパーニュ」は、シャンパーニュソースとマスカルポーネのクリームを合わせた芳醇な風味が広がる一品です。お好みで別添えのラズベリーソースをかけてお召し上がりください。

さらに、いずれのフレーバーにも、かき氷の中にバニラアイスクリームをしのばせ、涼を愉しむ小さなサプライズに。大手町の森のなかで過ごすテラス席もどうぞご利用ください。

『森のかき氷』
料金：　各 3,415円（税・サービス料込）
期間：　2025年 7月1日（火）から8月31日（日）まで
時間：　1pm - 4pm（ラストオーダー）
場所：　アマン東京 1階別棟「

」
お問い合わせ：　アマン東京レストラン予約　03-5224-3339（10am - 7pm）
URL：　

■ザ・カフェ by アマン『メロンフォレデセール』

大手町の森に囲まれた

では、7月1日（火）から8月31日（日）まで、夏に旬を迎えるメロンの上品な甘みを堪能する『メロンフォレデセール』をご提供いたします。

スタンドの上段では、メロンを模した愛らしいデザインのマスクメロンとパッションフルーツのタルトが目を引きます。タルトの中にたっぷりと詰めたマスクメロンを、ホワイトチョコレートのヘタが付いたメロンムースのふたで閉じ込めて、メロンの美味しさを満喫できる一品です。そのほか、メロンのガナッシュとレモンマーマレードのマカロンや、赤肉メロンとココナッツのフィナンシェをご一緒に。
下段のグラスデザートは、ジューシーな二色のメロンを合わせた爽やかなハーブのジュレと、メロンのショートケーキを、香り豊かなマスクメロンにクリームとスポンジを美しい層にし、ヴェリーヌ仕立てでお届けいたします。さらに今回は、小さなメロンパンに、バニラのクレームグラッセを挟んだスペシャルデザートをご用意いたしました。夏らしさを感じる爽やかなティータイムをお過ごしください。

『メロンフォレデセール』
料金：　お一人様　5,440円（税・サービス料込）
期間：　2025年 7月1日（火）から8月31日（日）まで
時間：　1pm - 4pm（ラストオーダー）
場所：　アマン東京 1階別棟「

」
お問い合わせ：　アマン東京レストラン予約　03-5224-3339（10am - 7pm）
URL：　