日本橋・老舗書店「丸善」のカフェでほっとひと息～元祖ハヤシライスや文豪の小説にヒントを得たレモンケーキって？～

カレーライスと並び人気が高いハヤシライスが、日本生まれの洋食であることを知っていますか？誕生のきっかけは、明治の文明開化により肉食が広まったこと。「林さん」というシェフが考案した、欧米で食べられていた「ハッシュ・ド・ビーフ」から名付けられた…など、いくつかの発祥説があるなか、有力なのが日本橋にある老舗書店「丸善」創業者が友人に振る舞った料理が起源というもの。その歴史を紐解きながら、“元祖”の味を楽…