株式会社ワキュウダイニング
日本初のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO(R)』（表参道）より、初夏限定の7-8月ディナーコースの解禁です。オランダにてラーメンコラボや、8/11 マッシュルームの日もご紹介します♪
真夏に"涼"を感じる、最高の一日をMUSHROOM TOKYOで。『7-8月限定 スペシャルディナーコース』メニューのご紹介
2025年の7-8月限定ディナー スペシャルコースにてご提供する料理のご紹介です。
新しい期間を迎える度に、その都度 過去にご提供をしたことのない、オリジナルの創作シーズナルメニューをシェフが考案しています。
すべての料理において、味覚も視覚もお楽しみいただけるよう、試食会を通して研究と改良を行い、皆様へご提供する際に最も美味しい状態で食をお届けできるように努めております。
そして、出来上がったスペシャルコース（お肉を含むコース）のメニュー 8種を、料理のビジュアルにてご紹介します。どんな味なのか、ワクワクしながらご覧いただければ幸いです。
当コースは7-8月 期間限定となります。ぜひお召し上がりにいらしてください。
◆エスニック ひらひらマッシュルーム
◆ハイビスカスティーとミニトマト マッシュルーム アグアチレ
◆ジャンボマッシュルーム 直火焼き イエローロメスコソース
◆マッシュルームのガスパチョ デュクセル ヴィーガンチーズ
◆マッシュルームのスパイスパコラ
◆タスマニア産ラムとローストマッシュルーム グリーンチャトニー
◆マッシュルームDASHIのカペリーニ
◆マッシュルームクレープ ～白桃のコンポート～
※ヴィーガンコースでは、お肉料理の代わりに、シグネチャーメニューの「スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0」を継続してご提供しております。
※2025年3月より、ランチ・ディナーも金・土・日曜日営業となります。また、店内はカウンター中心のお席のご用意となっております。
◆エスニック ひらひらマッシュルーム
◆ハイビスカスティーとミニトマト マッシュルーム アグアチレ
◆ジャンボマッシュルーム 直火焼き イエローロメスコソース
◆マッシュルームのガスパチョ デュクセル ヴィーガンチーズ
◆タスマニア産ラムとローストマッシュルーム グリーンチャトニー
「ヴィーガンコース」のメインディッシュはシグネーチャーメニュー『スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0』
MUSHROOM TOKYO ディナー「ヴィーガンコース」 - スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0
メインがお肉となる「スペシャルコース」の他に、大好評をいただいております「ヴィーガンコース」も変わらずに継続中です。美味しさをより極めた、ヴィーガンディナーをご提供いたします。
ミクソロジスト監修ペアリング & ノンアルコールペアリングコースのご案内
ミクソロジスト監修 ペアリング & ノンアルコールペアリングコースのご案内 01
「ペアリング」とは、料理1品ごとに最も合うドリンクを提供すること。料理に合うドリンクを都度創作して提供するため、料理が運ばれてくるたびにそのお供としてお楽しみいただけます。当店では、お酒を飲まれない方にも「ノンアルコールペアリング」用にお茶をベースとしたソフトドリンクもご提供しております。
当店のペアリング用ドリンクは、ミクソロジスト監修となります。料理に合わせて、全6品のドリンクをご提供しております。
ミクソロジスト監修 ペアリング & ノンアルコールペアリングコースのご案内 02
ミクソロジスト監修 ペアリング & ノンアルコールペアリングコースのご案内 03
それぞれのお料理に合ったドリンクを事前に仕込んでおりますので、来店時のご予約ではお出しするのが難しい場合がございます。ご予約時に「ペアリングコース」「ノンアルコールペアリングコース」をお選びいただけますよう、よろしくお願いいたします。
【ご予約・取材のご依頼は、ホームページをご覧ください】
当コースは7-8月 期間限定となります。ぜひお召し上がりにいらしてください。
●【イベントレポート】2025年はさらにパワーアップ！オランダ アムステルダムにて、MUSHROOM TOKYOと最高のラーメン・コラボレーションを連日開催！
オランダ アムステルダムにて、MUSHROOM TOKYOと最高のラーメン・コラボレーション
MUSHROOM TOKYOでは、マッシュルームを活かした世界中の味を求めて、ワールドワイドに活動の場を拡げています。
今回ご紹介するのは、昨年の出張で大好評を博した、オランダ：アムステルダムの人気ラーメン店『Men Impossible』さんと、2回目となるコラボレーションメニューです。
オランダ：アムステルダムの人気ラーメン店『Men Impossible』さんとの、つけ麺コラボレーション
マッシュルームの旨味を凝縮したつけ麺を丁寧に作り上げ、たくさんの皆様にお召し上がりいただきました。
さらに、アムステルダム中心街にあるラーメン店『RAMEN-ISM & IMPOSSIBLE』にて、1日限りのスペシャル・ラーメン・コラボレーションを開催！
アムステルダム中心街にあるラーメン店『RAMEN-ISM & IMPOSSIBLE』にて、スペシャル・ラーメン・コラボレーション
MUSHROOM TOKYOでは、こうした機会を期に、ぜひコラボレーションいただける方々を募集中です！お気軽にお声がけください。
●8/11は「マッシュルームの日」。今年もイベント計画中です！
マッシュルームで世界平和。株式会社ワキュウトレーディング / 株式会社ワキュウダイニング 代表取締役 高橋 和久
8月11日は「マッシュルームの日」です。当社代表でもある高橋が、マッシュルーム専門商社として販売を担う、株式会社ワキュウトレーディングによって制定しました。
マッシュルームの日（8月11日）｜意味や由来・広報PRに活用するポイントと事例を紹介
日付は、「キノコ栽培の父」と呼ばれる森本彦三郎の誕生日が1886年8月11日であることから。マッシュルームが持つ栄養素やおいしさを発信し、より多くの人々に食べてもらうのが記念日制定の目的です。
私たちMUSHROOM TOKYOでは、全力で「マッシュルームの日」を盛り上げたいと思います！
マッシュルームはポピュラーなキノコの一種ながら、まだまだその良さがお茶の間へ広く浸透していないことも確か。この日をきっかけに、多くの方にマッシュルームを愛してもらいたく、今年も計画中です！
どうかメディアの皆様も、お楽しみに！
●メディア・取材のお問い合わせについて
【完全予約制】ギガマッシュルーム ランチコース - 顔サイズのマッシュルーム『ギガマッシュルーム』を、ランチ限定でご提供中です。
MUSHROOM TOKYOでは、随時新作をはじめとしたメニューのご紹介や、コラボレーション企画の実施を行っております。詳細の情報は、当店ホームページ ならびに InstagramなどのSNSでご確認ください。
MUSHROOM TOKYO 公式ホームページ：
MUSHROOM TOKYO Instagram：
【店舗情報】MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）表参道店
【店舗情報】MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）表参道店
【住所】
東京都渋谷区神宮前6-2-4
【営業時間】
昼：ギガコース（完全予約制）とランチメニュー（予約不要）のご提供
●ギガマッシュルーム ランチコース：11:30～ / 12:30～ / 13:30～ ※要予約
●ランチメニューのご提供：11:30-15:00（LO 14:30 / 11:30-12:00にご入店の方に限り、
お席の予約を電話にて受付致します）
※食材が無くなり次第終了です
夜：2部制のディナーコース（完全予約制）
●18:00-20:00 / 20:15-22:15 ※要予約
【営業日】金・土・日曜日
（ランチ・ディナー ともに月～木曜日は定休となります）
