【HOTEL IL PALAZZO × チョコレートショップ】オリジナルチョコレート販売開始

ワンファイブホテルズ
― 伝統と革新が響き合う、五感で味わうショコラの物語―

日本初のデザインホテル「HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）」（所在地：福岡市中央区春吉3-13-1）は、“博多のチョコのはじまりどころ”として親しまれる老舗洋菓子専門店「チョコレートショップ」とのコラボレーションによりオリジナルチョコレートを開発し、「ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer」として、2025年6月1日（日）より一般販売を開始いたします。

ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer



1989年に創業したHOTEL IL PALAZZOは、Re-Designプロジェクトを経て、2023年10月にリニューアルオープンいたしました。以来、歴史的価値を有する建築デザインをはじめ、フードプレゼンテーションや洗練されたフルコースディナーなどを通じ、世界中から訪れるお客様に上質なホテルステイをご提供しています。

2025年3月からは、“HOTEL IL PALAZZOらしさ”をより深く体感いただくための滞在体験の創出と、
福岡という土地の魅力をお伝えすることを目的として、博多の老舗洋菓子店「チョコレートショップ」との共同開発によるオリジナルチョコレートの提供を開始し、ご宿泊のお客様への限定ギフトとしてお渡ししております。
多くのお客様から一般販売を望む声をいただいたことを受け、2025年6月1日（日）より、ご宿泊以外のお客様にもお楽しみいただけるよう、販売を開始いたします。


【ショコラ イル・パラッツォ】
HOTEL IL PALAZZOが歩んできた歴史と、Re-Designにより生まれた新たな感性を融合させ、「伝統と革新が響き合う、五感で味わうショコラの物語」をテーマに、季節ごとに異なる4粒のチョコレートを詰め合わせた限定BOXをご用意。
今回販売を開始する「ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer」 には、夏らしさをたっぷり詰め込んだ4種をひと箱に収めました。それぞれ異なる個性をもつ4粒を通じて、味わいはもちろん、香りや見た目、音、舌触りにいたるまで、五感すべてに響くよう丁寧に仕立てています。

ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer

抹茶
八女産の抹茶を使用した生キャラメルとガナッシュの二層仕立て。上層には、抹茶の豊かな風味を引き立てるため浅めにキャラメリゼした抹茶キャラメルを、下層には、バナナやパッションフルーツなどの夏果実と新茶を合わせた爽やかなガナッシュを閉じ込めました。

柑橘山椒
ミルクチョコレートに柑橘ピールの爽やかな香りを重ね、カリッとしたナッツの食感と、時間差で弾けるパチパチとしたテクスチャーが楽しい一粒。ほんのりと香る山椒の刺激がアクセントとなり、夏の夜空に咲く花火のような余韻をもたらします。

とうもろこし
ホワイトチョコレートにとうもろこしのやさしい甘みを重ね、香ばしいキャラメルや焦がしバター、ゲランドの塩をアクセントに添えた一粒。夏祭りのにぎわいを思わせる、楽しく懐かしい味わいに仕上げました。

紅茶
ミルクチョコレートに、紅茶の上品な香りとオレンジの甘酸っぱさを重ねた一粒。さらに、チョコレートショップこだわりの自家製はちみつを加えることで、暑い日にも心地よく楽しめる、爽やかで奥行きのある味わいが広がります。






今回のコラボレーションでは、チョコレートショップで次代を担う存在として注目される若手ショコラティエ峰岸菜々氏が開発を担当。“HOTEL IL PALAZZOらしさ”を五感で表現する、唯一無二のオリジナルチョコレートが誕生しました。

■概要
商品名　：ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer
内容量　：4粒入りBOX
料金　　：2,200円（税込）
販売期間：2025年6月1日（日）～8月31日（日）
販売場所：HOTEL IL PALAZZO 地下1階 レセプションカウンター
賞味期限：製造日より2週間


【チョコレートショップについて】
1942年創業、“博多のチョコのはじまりどころ”として親しまれている洋菓子専門店。「お客様を誰よりも大切にする」「いつでも安心・安全な食材を提供する」という初代 佐野源作の想いを二代目 佐野隆が引き継ぎ、多くのお客様にその想いを届けています。

【HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）について】
1989年に開業した日本初のデザインホテル。20世紀を代表する建築家であるイタリア人・アルド・ロッシと、日本を代表するインテリアデザイナー内田繁がタッグを組み、その建築美と構成美により大きな注目を集めました。その建築は国内外の建築・デザイン関係者からも高く評価され、1990年には建築界のノーベル賞と称される「プリツカー賞」と「福岡市都市景観賞」を受賞。さらに1991年には、アメリカ建築家協会（AIA）より、アメリカ国外の建築としては史上初となる名誉賞を受賞しました。
2023年のRe-Designプロジェクトによる全館リニューアルでは、歴史的建築の美学を継承しながら、現代の感性に応える洗練された空間へと再構築。福岡・春吉の文化的文脈と調和し、唯一無二の建築体験と上質な滞在を提供しています。

公式サイト：

■運営会社について
社名：ワンファイブホテルズ株式会社
本社所在地：福岡県福岡市中央区春吉3-13-1
代表取締役会長兼社長：石原 実
設立：2019年
事業内容：ホテル運営事業、飲食店運営事業、コンサルティング事業、業務受託事業、プロパティマネジメント業務、アセットマネジメント業務