朝からごちそう！北海道を楽しむ食体験 ホタテの旨味を、たっぷり味わう！札幌エクセルホテル東急の朝ごはん「道産ホタテ 殻焼き いくらをのせて」

焼き物にも揚げ物にもホタテ王国の贅沢さバター醤油の香ばしさに包まれ、プリッとした肉厚の身を嚙みしめると、じわっと口の中に広がる甘味に思わず頬がゆるむ。「道産ホタテ殻焼き」は、ホタテ王国・北海道ならではの朝食メニュー。味のアクセントは、いくら。ホタテの旨みを引き立てている。
「朝から北海道の味覚を楽しめて嬉しい、というお客様の声を多くいただいています」（札幌エクセルホテル東急 川﨑シェフ）
おかわりOKとあって、2個、3個と手を伸ばす人も多いそうだ。

道産ホタテ 殻焼き いくらをのせて
素材の旨みを活かすシンプルな味付け。ホタテにはやっぱりバター醤油！
そんなホタテのおいしさは、お皿にたっぷりと盛り付けられた、北海道名物の鶏の唐揚げ・ザンギにも生かされている。
「鶏肉の下味にはホタテのエキスを加え、衣をつけてカラリと揚げています」
（札幌エクセルホテル東急 川﨑シェフ）
嚙みしめると、鶏肉とホタテの両方の良さが引き立つ、まるで旨みの二重奏。味わい深く、大きめの唐揚げなのに、サクッとした軽い食べ応え。朝から、いくつでも食べられそうだ。

ホタテ風味の塩たれザンギ
食欲をそそるホタテの香りがほんのり

「ホタテの香ばしさと旨みが存分に味わえる朝食です。ローカルフードを堪能してください」（川﨑剛志シェフ）
札幌エクセルホテル東急

住所：札幌市中央区南8条西5-420
TEL：011-533-0109
アクセス：札幌市営地下鉄南北線「中島公園駅」（2番出口）から徒歩3分、「すすきの駅」（5番出口）から徒歩約8分
JR「札幌駅」から車で約10分

笑顔になる朝食