【香港グルメ旅】香港随一と名高い広東料理の名店『富臨飯店』で至極のアワビ料理を食べてきた

●香港にある広東料理の超名店『富臨飯店』の鮑料理の旨さの秘密とは？ 　香港でも屈指の高級広東料理店『富臨飯店』（銅鑼湾）をご存知でしょうか？ 創業は1977年、スペシャリテは高級料理「煮鮑（にあわび）」です。 　創業者・故・楊貫一氏は、別名「アワビの王」と呼ばれる人物。ミシュランガイドにも、「象徴的な“阿一鮑魚”を考案したお店で、今日に至るまで、その煮鮑は、近隣や遠方からグルメな人々を惹きつ…