【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】テーブルで花が咲く！百花繚乱の和のアフタヌーンティー「Art of Plate 華をかし-絢爛和画-」を販売いたします。

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
村野藤吾の名建築「茶寮」で楽しむ、夏のアフタヌーンティー

「Art of Plate 華をかし-絢爛和画-」額縁の花のアートが目の前で彩られていきます。

ザ・プリンス 京都宝ヶ池（所在地:京都市左京区宝ヶ池、総支配人:人見啓介）では、ホテル日本庭園
に建つ和風別棟「茶寮」で、和のアフタヌーンティー「Art of Plate 華をかし‐絢爛和画-」を2025年
6月から8月の期間、日程限定で販売いたします。季節ごとにメニューがかわるアフタヌーンティーの今回のテーマは、「花」。額縁で供するお花のデザートは、テーブルで完成する「仕掛けのある」アートです。さらに、健康を意識した食材にもこだわりました。夏の野菜をふんだんに使ったセイボリーの盛り付けも色とりどりで、テーブルトップはお花が咲き乱れた絵画のようです。
夏の爽やかな風が吹く「茶寮」でとっておきのひとときをお過ごしください。
●シェフパティシエ 須田 悦夫のこだわり
描かれた額縁の花が、目の前で華やかな花のスイーツで彩られていく様子をお楽しみください。ドライフルーツやアーモンド、ヨーグルトなど健やかな夏をサポートする素材を使い、ひとつひとつアートのつもりで仕上げました。
●和食料理長 後藤 孝宏のこだわり
夏野菜の季節です。できるだけ京都産の素材を使い、カラフルにテーブルを彩るセイボリーをご用意しました。
冷やし団子や水ようかんなど夏の冷たい和スイーツは、オリジナルのレシピで手作りいたします。

スタッフが卓上でスイーツを置いて花のアートが完成

団子に白味噌入りの冷たい抹茶ソースをかけて汁粉に

和のアフタヌーンティー「Art of Plate 華をかし-絢爛和画-」商品概要
【販売日】2025年6月 6日(金) 7日(土)20日(金)21日(土)22日(日)27日(金)28日(土)29日(日）
7月 4日(金) 5日(土) 6日(日)18日(金)19日(土)20日(日)21日(月・祝)
8月 8日(金) 9日(土)10日(日)11日(月・祝)22日(金)23日(土)24日(日）
【時間】　　2:00P.M.～4：00P.M. ※7日前までのご予約制
【会場】　　ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」　
【料金】　　1名さま　￥10,000　
※消費税が含まれております。別途サービス料(15%)を加算させていただきます。
【メニュー】
〇ウェルカムドリンクデトックスウォーター
〇1品目水ようかん、豆乳寒、寒天の三重奏　
〇2品目抹茶団子の冷やし汁粉
〇和のセイボリー鮪出汁の出汁巻き玉子/野菜スティック 白味噌マヨネーズ 赤紫蘇塩
オクラ トマト パプリカ琥珀寄せ/玉蜀黍の天婦羅 人参/鰻豆腐 九条葱
すぐきクリームチーズのカナッペ/トマト寄せ カボス釜
〇スイーツ＜プティガトー＞ドライフルーツのカッサータ/ヘーゼルナッツと白味噌のショコラ
ザクロと黒七味のチュイール/水切りヨーグルトのプティガトー(トマト・マンゴー)
〇スコーン赤紫蘇 白味噌
〇グラススイーツ桃とブルーベリーのヴェリーヌ　地産のハチミツを添えて
〇パニーニバジル、トマト、モッツァレラチーズ　

フルーツのデトックスウォーター

グラススイーツはアジサイの彩り

琥珀寄せなどが涼し気に並ぶセイボリー




◎お客さまからのご予約・お問合せ先
ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係 TEL（075）712-1144（直通）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
受付時間：10：00A.M.～5：30P.M.
◎和のアフタヌーンティー「Art of Plate 華をかし-絢爛和画-」付きのご宿泊プランもございます。
詳しくはホテルWebサイトでご案内しています。

※1日10名さま限定で、2名さまより承ります。※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※営業内容等が変更になる場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。

ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」について

新緑の茶寮エントランス

1986年秋に開業したザ・プリンス 京都宝ヶ池は日本を代表する建築家村野藤吾の最晩年の意匠です。
村野藤吾が生涯をかけて培った多様で独創的な手法や特色が、建物のいたるところに色濃く残って
います。
日本庭園に建つ数寄屋造りの「茶寮」も村野藤吾による建築空間の一つで、洛北の静けさと自然に
包まれたおもてなしのための空間です。
貴重な建材や職人の高度な技術による建具など、破損すると再現が困難な意匠も多くあることを
踏まえ、ホテルではこの「茶寮」を開業以来丁寧に大切に使用してまいりました。
30年以上の時を経て、内装の風合いや日本庭園は経年変化し、より風趣にあふれる空間となりました。
意匠を考案する際に、建築の時間性を意識したと言われる村野藤吾の哲学が「茶寮」に今も息づいて
います。
季節のアフタヌーンティーをお楽しみいただくほか、ご予約制でご会食にもご利用いただけます。
ご宿泊のお客さまを対象にご見学のための無料開放や、コンシェルジュが村野藤吾の意匠をご案内する館内ツアーなども実施しておりますので、ぜひ一度この特別な空間をご体感ください。

16畳の和室から眺める日本庭園と茶室待合