料理家・奥田ここさんが手みやげに推薦！「秋山商店の鰹上削り節」

クロワッサンオンライン
2025.04.12 18:29
問屋ならではの削りたての味をたっぷり楽しむ 〈鰹上削り節〉は血合いのある鰹荒本節を使用。出汁は品よく、お吸い物、煮物、茶碗蒸しなどに向いている。300g 1,425円（500g 2,376円、1kg 4,752円）。鮮度にこだわり工場などは持たず、その日の朝に店で削った削り節が店先に並ぶ。 客人を思う心が息づく茶懐石をベースに、素材の味を大切に無駄なくおいしくいただく献立を料理教室やイベントなどで…
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