ロイヤルホストにはこれが欠けていた…コロナで人流が途絶えても一度も赤字にならなかった大阪王将の強み

PRESIDENT Online
2025.04.07 08:15
外食業界には過去最高益を更新する企業が多い。今後の業績はどうか。中京大学教授の矢部謙介さんは「過去最高益を更新しているトリドールHD、ロイヤルHD、イートアンドHDのP／Lを比較すると、コロナ禍の状況や今後の課題が見えてくる」という――。※本稿は、矢部謙介『見るだけでKPIの構造から使い方までわかる　会計指標の比較図鑑』（日本実業出版社）の一部を再編集したものです。

■アフターコロナの外食業界を…
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