株式会社 大丸松坂屋百貨店
この春、パン愛が止まらない京都人に贈る、かんたん“ワンプレート”。調理いらず！デパ地下メニューを組み合わせるだけ！京都在住フードコーディネーター原敬子さんの視点でセレクトしたワンプレートを提案します。
開催期間＝2025年４月２日(水)→22日(火)
場 所＝大丸京都店 地階 食品フロア「ごちそうパラダイス」
新生活がスタートする４月。毎日の食卓を手軽にアップデートして、暮らしに彩りを添えてもらいたい。
そんな思いのもと、大丸京都店では、「パンとサラダとフルーツと。」を初開催。
デパ地下メニューだけで簡単に完成する“ワンプレート”を提案します。
調理いらずなのに、豪華見えして洗い物もラクチン、といい事づくめの“ワンプレート”。
全国でも有数のパン好きである京都人のために、パンを中心に彩り豊かなサラダやフルーツを組み合わせました。
今回は、「慌ただしい朝」「家族の休日」「リッチなブランチ」、と３つのシーンを想定し、京都在住のフードコーディネーター原敬子さんの視点でセレクトした３種類のワンプレートを提案いたします。
フードコーディネーター 原 敬子
京都在住。フードコーディネーターとして書籍・雑誌、CMの料理スタイリング、各種出版物の企画・スタイリングを手がける日々をおくる。伝統の良さを学び、食の世界を邁進中。
特集ページ＝
☆元気&キレイを賢くチャージ! あわただしい朝の時短 プレート
手間はかけられないけど、美と健康には気を配りたい。
洗浄・調理いらずの野菜、常備しておけるピクルスを賢く活用。
パパッと盛り付けるだけのお手軽サラダを中心に、うずら卵、椎茸や芋、さらには飲むサラダ感覚のコールドプレスジュースで多品目をカバーします。
パンはカロリーや塩分のことを考えてシンプル系をセレクト。
爽やかなレモンの香りと心地いいナッツの歯ごたえ。レモンピールとマカダミアナッツを練りこんで焼いたライ麦入りのパンです。
〈ル・プチメック〉
レモンマカダミアナッツ(1個) 税込270円
フレッシュローズマリーの爽やかな香りと岩塩が相性抜群。表面はこんがり、中はふわっもちっ。オリーブオイルの風味もしっかりと。
〈ザ シティ ベーカリー〉
ローズマリーフォカッチャ(1個) 税込302円
まるでキウイのような酸味と爽やかさのバナナ、その名もキウイーナ。洗わずOKのレタス&ブロッコリースプラウトと一緒にお手軽サラダに。
〈フレッシュワン〉
キウイーナ(1袋) 税込498円
クリエリーフ (1パック) 税込598円
ブロッコリースプラウト(1パック) 税込298円
規格外野菜を使ったシリーズ。うずら卵は粒マスタードと黒胡椒、さつまいもはバニラの香り、しいたけは歯ごたえがポイント!
〈アルカン〉
京都・福知山ピクルス(1瓶)
うずら 税込928円
さつまいも 税込874円
しいたけ 税込1,533円
銅釜で炒ったごまが香ばしく、クリーミーな乳化タイプなので、かけて、和えて炒めて・・・と使い方のバリエーションが豊富。
〈セゾンファクトリー〉
リッチスタイルドレッシング焙煎ごま(240mL) 税込864円
赤ビーツ、りんご、アサイー、人参、オレンジで鮮やか。栄養素が壊れにくいよう、ゆっくり圧力をかけるコールドプレス製法。
〈ama (アマ) サラダ〉
コールドプレスジュース ビーツRED(レギュラーボトル300mL) 税込950円
☆家族みんなで楽しくシェア♪ 休日に囲む、わいわいプレート
お子様ランチ気分であれこれ、にぎやかに。
カラフルなドーナツやメロンパン、ウインナーやコーンのパンと誰もがときめくラインアップ。
目にも楽しい丸ごとトマトマリネ、マヨネーズベースの王道サラダも彩りよく並べます。
野菜チップスを使った簡単スープやいちごミルクは、小さな子供たちも一緒に作る喜びを味わえますよ。
表面はパリッ、中はふわっのデニッシュ生地で上質の粗挽きウインナーをくるり。 子供の口やおちょぼ口にもちょうどいい一口サイズ。
〈ブランジェリー・ブリアン〉
プティ・ウインナー(1個) 税込151円
コーンのプチプチ感やチーズの香ばしさがたまらない。バター風味フィリングを織り込んだ生地にコーン、マヨネーズ、チーズをトッピング。
〈ポール・ボキューズ〉
バター&コーン(1個) 税込280円
彩りも食感も楽しいカラフルスプリンクルを可愛くトッピング。ふわっと柔らかくて食べごたえもあり、仲良くシェアしたくなるおいしさ。
〈ル・プチメック〉
ドーナツプチプチ(1個) 税込360円
外はザクザク、中はふわふわ。甘く優しい香りが広がり、いちど食べたら、大人も子供もやみつきになること間違いなし!?
〈ザ シティ ベーカリー〉
メロンパン(1個) 税込302円
湯むきした国産トマトを丸ごと、オレンジのマリネ液に漬け込みました。見た目も愛らしく、爽やかな甘酸っぱさが大人気のロングセラー。
〈ポール・ボキューズ〉
まるごとトマトのマリネ(1個) 税込594円
幅広い世代に人気のマカロニサラダ。卵、きゅうり、玉ねぎ、レタス、かにかま、ハムと、風味や食感のバラエティーに富んだ具が調和。
〈ポール・ボキューズ〉
ふわふわ卵と野菜入りマカロニサラダ(100g) 税込399円
海老、甘海老、やりいか、スモークサーモンの4種の魚介に、とびこ入りのソース、香ばしいフライドオニオンとピーナッツがアクセント。
〈RF1〉
たっぷり海の幸の美味サラダ(100g) 税込594円
牛乳に割るだけで、いちごミルクが完成。イタリア産いちごの甘酸っぱい手つぶし果肉入りで、飲むというより、食べるドリンク!?
〈セゾンファクトリー〉
いちごミルクの素(340g) 税込972円
今回は洋風だしスープの具として使用。南瓜や人参など緑黄色野菜をカリッと揚げたおいしさは、そのまま食べても、料理のトッピングにも。
〈フレッシュワン〉
野菜チップス(1パック) 税込648円
玉葱の甘みと風味を感じる優しい味わい。キャベツ、セロリ、にんにくに帆立のうまみを加え、味に深みを出した、手軽な粉末スープです。
〈茅乃舎〉
洋風だしスープ(4.5g×10包) 税込1069円
☆時間を忘れて語らいながら... ゆったりブランチの贅沢プレート
おいしいもの、ちょっと特別なもの。量より質を大切にして、少しずつ贅沢に味わいたい。
しっとり柔らかいパンに、うっとりするほど風味豊かなバターやジャム、中まで真っ赤な完熟いちご。
合鴨ロースやローストビーフのサラダはワインにも合いそうだけど、芳醇なフルーツティーを炭酸で割ったシャンパン風ドリンクで乾杯。
しっとりもっちりとした食感の食事パン。配合する水の量を極限まで増やすことで実現した、ひと味ちがう柔らかさと優しい味わいです。
〈ポール〉
「滴 shizuku」(ハーフサイズ/スライス) 税込367円
パクリと一口サイズのかわいいクロワッサン。ほのかな甘みがあり、パリパリ感を抑えた、しっとりと柔らかい新食感がやみつきに。
〈ポール・ボキューズ〉
生クロワッサン(6個入) 税込518円
黒胡椒のきいた合鴨ロースと彩り野菜を柑橘系の爽やかな味のごちそうサラダに。パンはもちろん、ワインにも合いそう。
〈ポール・ボキューズ〉
合鴨ロースの黒胡椒と野菜の柑橘マリネ(100g) 税込388円
肉厚ローストビーフとパリパリの揚げごぼうが主役。ガーリックオイルにルッコラやバジルなどのハーブを合わせたソースで風味豊かに。
〈RF1〉
ローストビーフと揚げごぼうのサラダ(100g) 税込594円
甘みと香りが豊かな京都八幡「渋谷農園」の完熟いちご。一粒ずつ熟度を見極めて夜明け前に収穫し、その日に農園から直送されます。
〈フレッシュワン〉
京の雫(1パック) 税込1,580円
果肉、果汁、果皮をまるごと使用したジューシーなジャム。バランスの取れた酸味と甘み、 コク、みずみずしさを存分に味わえます。
〈セゾンファクトリー〉
謹製ジャム 熊本の柑橘デコポン(R)(245g) 税込1,296円
良質なミルクの風味と自然海塩の食感。濃厚なコクがありながらも軽やかで、思わずそのまま食べてしまいたくなるほど。
〈アルカン〉
ゲランド塩のバター(10g×20個) 税込3,402円
ブルーベリー、カシス、ぶどうの芳醇な香りが漂う、ワインのような魅惑的なフルーツティー。果実味あふれる酸味が心地よく広がります。
〈ルピシア〉
ジュテーム ミスティーク（50g袋入） 税込999円
