肉をやわらかく、魚の臭みも消す…イタリアのトップシェフが絶賛する「液体塩こうじ」の威力:ガイアの夜明け

2025.03.28 23:09
肉をやわらかく、魚の臭みも消す…イタリアのトップシェフが絶賛する「液体塩こうじ」の威力:ガイアの夜明け…

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