銀座すき焼き名店経営者が｢こいつはできる｣と思う客の意外な注文メニュー…故森永卓郎氏も納得の｢目利き力｣

暮らしの質を高め、豊かな人生を送るにはどうしたらいいのか。経済アナリストの故・森永卓郎さんは「ブランドを信仰するのではなく、目利（めき）きの能力を高めれば、それが、あなたの暮らしの質を高めることになる」という――。※本稿は、森永卓郎『森永卓郎流　生き抜く技術　31のラストメッセージ』（祥伝社）の一部を再編集したものです。

■すき焼きの名店に行ったら、頼むべきはすき焼きではない

「節約のために安…