知らなきゃ損な裏技！家にある粉を使うだけで「冷凍うどん」が“つるつるの生麺”のような仕上がりになる

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「冷凍うどんの茹で方」です。「冷凍うどんに茹で方なんてあるの？」という人もいるかと思いますが、生麺のように仕上げるコツがあるんです。ではさっそく紹介しますね。教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしなが…