株式会社 Mr. CHEESECAKE
アマゾンバニラとウイスキーを使用した2種のGINZA SIX店限定フレーバーが登場
株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 代表取締役：田村浩二）は、2025年4月4日（金）に銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」へブランド初となる旗艦店をオープンします。ケーキの販売に加え、レストランデザートを体験いただけるようシェフ・田村浩二考案のデザートコースの提供やカフェの営業を行います。また、GINZA SIX店限定の商品としてカップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit / S」から2種の新しいフレーバーが登場します。
Mr. CHEESECAKEは2018年の創業以来、フレンチレストラン出身のシェフ田村の感性と確かな技術で、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感が特長のスイーツを、オンラインを主軸にお届けしてまいりました。現在は、日本や香港にて開催しているポップアップストアに加え、東京駅と羽田空港に常設ストアをオープンさせ、世界に誇る“トーキョーチーズケーキ”として、多くの人にMr. CHEESECAKEをお届けしています。
この度、国内外問わず多くの人が訪れ、昔ながらの良さと新しい価値が融合された街、東京・銀座に構える、エリア最大の商業施設「GINZA SIX」へ、Mr. CHEESECAKEの旗艦店を2025年4月4日（金）にオープンします。店舗では、定番のチーズケーキに加え、公式オンラインストアで好評いただいているティラミスやロールケーキを販売します。さらに店内に併設された、“レストランデザート”を体験いただけるスペースでは、シェフ田村が考案した全4皿のデザートコースの提供やカフェ営業を行います。
*画像はイメージです
また、カップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit / S」に2種のGINZA SIX店限定フレーバーが登場。ひとつは、希少性が高く、複雑で余韻の長い香りが特長のアマゾンバニラに少量の練乳を組み合わせた「Royal Vanilla」。もうひとつは、熟成された異なるウイスキー同士をブレンドしたブレンデッドウイスキーに相性の良いバニラを組み合わせた香り豊かな「Whisky Aroma」です。単品販売のほか、「Royal Vanilla」はGINZA SIX店限定アソートセットとしても販売します。
“おいしいをしつらえる”をコンセプトにデザインされた店内で、自分へのご褒美や大切な人への贈り物を選ぶあたたかな時間や、記憶に残るような出来立てのおいしさを楽しむ特別なひとときをお過ごしください。
シェフ田村より
この度、Mr. CHEESECAKEの旗艦店を「GINZA SIX」にオープンすることとなりました。Mr. CHEESECAKEの原点はレストランです。私がフレンチレストランで働いていたということもあり、「レストランで提供されるようなデザートをご自宅で気軽に楽しんでいただきたい」という想いから、Mr. CHEESECAKEは誕生しています。
商品開発においても、レストランデザートのような濃厚なのにスッと溶ける儚い食感、そしてシェフだからこそ生み出せる味わいと香りを実現したスイーツを開発してきました。また、レストランでは料理に合わせた器やカトラリー、ペアリングドリンクが提供されるように、Mr. CHEESECAKEもペアリングドリンクやアレンジレシピの提案、Mr. CHEESECAKEのためのスプーンやブレンドティーの開発などを通して豊かな時間の提供を行ってまいりました。
GINZA SIX店の店内には私が考案したデザートコースやカフェメニューを楽しめるスペースが併設されるため、まさにMr. CHEESECAKEが提案する「レストランデザート」を体験いただけるリアルな場になると思っています。出来立てのデザートコースの内容は、Mr. CHEESECAKEの始まりやこれからにまつわるすべての事柄からインスピレーションを受け、考案しました。
実店舗だからこそお届けできるその瞬間しか味わえない、作りたてのおいしさ。古き良き文化と新しいトレンドが融合された街・銀座にて、日本全国そして世界中から訪れるお客様へお届けできると嬉しいです。皆様のご来店を、心よりお待ちしています。
*新商品の味わいや開発秘話は「Mr. CHEESECAKE JOURNAL（
Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店
オープン日：2025年4月4日（金）
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間：10:30～20:30
店舗ページ：
*営業日・営業時間はGINZA SIXに準ずるものとします
イートインスペース概要
◆カフェ
営業日：毎週月曜～金曜（祝日含む）
営業時間：10:30～20:30（L.O. 20:00）
席：カウンター6席
*カフェ営業日はデザートコースの提供はいたしません
*カフェ利用のご予約は受け付けておりません
*混雑状況によっては店舗にてお待ちいただく可能性がございます
◆デザートコース（全4皿＋ドリンク2杯）
営業日：2025年4月5日（土）以降、毎週土曜・日曜
提供時間：11:00～ / 13:00～ / 14:30～ / 16:30～（所要時間：約60分）
価格：￥6,930（税込・サービス料込）/ お一人様あたり
席：カウンター6席
ご予約：要予約
初回ご予約受付開始日時：2025年3月23日（日）10:00～
*シェフ田村によるご提供はございません。予めご了承ください
*席はすべて事前予約となります。先着順で、枠が埋まり次第受付終了です
*店舗でのご予約は受け付けておりません
*ご予約日当日から3日前､2日前のキャンセルの場合は50%、前日､当日のキャンセルの場合は100%のキャンセル料を頂戴します。予めご了承ください
*デザートコースの提供日はカフェとしてご利用いただけません
*その他の注意事項は、後日公開される予約ページをご確認ください
＜コース内容＞
シェフ田村が考案した全4皿のデザートにペアリングドリンクを含むドリンク2杯を合わせたデザートコース。コンセプトは、Mr. CHEESECAKEの原点。旬のフルーツとハーブやスパイスの香りの組み合わせが楽しめる『Fruits & Flavor フルーツと香り』から始まり、ブランドの象徴「Mr. CHEESECAKE Classic」をレストランデザートに仕上げた『Vanilla Tonka Lemon おいしさの記憶』、「RICH TIRAMISU」に伝統と新しさを加えた『Tiramizu 覧古考新』が続き、最後はこの場所だからこそ味わえる『Fresh from the oven 温律』で締めくくります。
販売商品
◆Mr. CHEESECAKE Petit / S
手土産にもおすすめなカップタイプのMr. CHEESECAKEにGINZA SIX店限定フレーバーとして、希少性の高いアマゾンバニラを使用した「Royal Vanilla」と、重厚な味わいのウイスキーを使用した香り豊かな「Whisky Aroma」が登場。単品でご購入いただけるほか、ケーキの滑らかな食感や幾つにも重なる香りと奥行きのある味わいをデザインしたGINZA SIX店限定ボックスのアソートセットや、お好みのフレーバーをお選びいただけるギフトセットもご用意しました。
【単品】
・Mr. CHEESECAKE Petit Royal Vanilla / S：￥891（税込）
・Mr. CHEESECAKE Petit Whisky Aroma / S：￥891（税込）
【セット】
・Mr. CHEESECAKE Petit Ginza Assortment（3個入り / S）：￥2,727（税込）
内容：Classic / Royal Vanilla / Caramel Earl Grey
・Mr. CHEESECAKE Petit Classic Gift Box（6個入り / S）：￥5,400（税込）
内容：Classic × 6個
・Mr. CHEESECAKE Petit Your Choice Gift Box（6個入り / S）
・Mr. CHEESECAKE Petit Your Choice Gift Box（10個入り / S）
*単品は冷蔵状態での販売、セットは冷凍状態/冷蔵状態をお選びいただけます
*「Mr. CHEESECAKE Petit Your Choice Gift Box」の価格はお選びいただいたフレーバーによって変動します
◆Mr. CHEESECAKE Classic
レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けと、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りが特長のMr. CHEESECAKEのシグネチャーフレーバー。温度によって変化する味わいと香りを楽しめます。ご自宅用やカジュアルなプレゼントにおすすめな保冷効果のあるオリジナルのクーラーバッグと、贈答用におすすめのオリジナルの化粧箱の2種をご用意しました。
価格：Bag ￥3,780（税込）、Box ￥4,644（税込）
Mr. CHEESECAKEとはフレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感を楽しめるスイーツをお届けしています。
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■シェフ・田村 浩二 プロフィール神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L'AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World's 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World's 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 現在はMr. CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。
