低カリウム値なのに、うまさは天下一品！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【2月12日】 朝ごはん 紅茶とバゲット。 昼ごはん ふきのとうのフリット、ラディッキオのマリネ。 パルミジャーノのリゾット（イベリコハム、水に浸けたタマネギ、米、パルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアンパセリ、アンチョビ、コンソメ）。白ワイン、ガリガリソーダ君。食材の重さを測ってカリウム値を調べてメモ。面等くさい。ああ、頭がこんがらがる。しかし、このリゾット、低カリウム値なのに、うまさは天下一品…