寒い冬こそ食べ頃｢めすうなぎ｣の知られざる魅力

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代中期。もともと土用の丑の日に「う」のつくものを食べる習慣があり、夏場、客足に伸び悩んでいたうなぎ屋から相談を受けた平賀源内が「本日、土用丑の日」と看板を掲げるように提案。結果、店は大繁盛し、他のうなぎ屋も真似するようになったという話はご存じだろう。

一色うなぎといえば、夏の新仔うなぎ実際、うなぎ屋はGWくらいからだんだんと客足が伸び始めて、…