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人気の野菜やハーブが空き容器で気軽に育てられる！『お部屋で収穫！窓辺で育てる野菜とハーブ』2月17日発売！

2025.02.14 10:00

株式会社ＮＨＫ出版
庭もベランダも、プランターもなくてOK！

お部屋に窓辺さえあれば、空き容器や食器など身近にあるものを使って、気軽に野菜やハーブを育てられる！人気の野菜とハーブの栽培法を紹介した『お部屋で収穫！窓辺で育てる野菜とハーブ』がNHK出版より2月17日に発売になります。畑も庭も時間もない、とあきらめている方にぴったりの一冊。
畑も庭もベランダも必要なし！お部屋で空き容器で気軽に野菜とハーブを育てよう
野菜やハーブを育ててみたいけれど、畑も庭も時間もない、とあきらめていませんか。
お部屋に窓辺さえあれば、空き容器や食器など、身近にあるものを使って、人気の野菜やハーブを、気軽に育てることができるんです。
本書は、野菜・ハーブと容器・植え込み材料の組み合わせで12パターンで栽培法を紹介。食器洗い用のスポンジや水耕栽培用の発泡煉石など、土を使わない栽培も掲載しています。
キッチンで育ててそのまま料理に使ったり、食べられるインドアグリーンとして癒やされたり、簡単な栽培法なので子どもと一緒に楽しんだり、学校の自由研究にもぴったりです。

写真とともにわかりやすく紹介

牛乳パックでのラディッシュの栽培

容器の準備、タネまき・植えつけの方法、育て方を写真とともにわかりやすく紹介しています。容器や植えつけ材料の組み合わせはほんの一例。同じように育てられるハーブや野菜も紹介しているので、あなただけの組み合わせで楽しみ方は無限大！窓辺のキッチンガーデン生活をよりいっそう充実させてみてください。
【目次】
●はじめに
●必要なもの
●第1章ハーブ編
バジル／パクチー／タイム／ローズマリー／ハーブの寄せ植え

ふたつきフードパックと食器洗い用スポンジでタネから栽培したバジル

トマト水煮⽸と培養土で苗から栽培したローズマリー

●第2章野菜編
小カブ／トウミョウ／ラディッシュ／ミニトマト／アマランサス／ミズナ／リボベジ

カップ焼きそばの空き容器と培養土でタネから栽培した小カブ

ペットボトルと培養土で苗から栽培したミニトマト

●第3章もっと楽しむために
日当たりについて／温度について／水やりについて／培養土について／植物の根につい
て／容器の選び方／失敗と対策 Q&A／自分なりの楽しみ方を
著者より
私の机の上には、常に何かしらの野菜やハーブが育っています。毎朝、「どうかなあ～」と葉を触ったり、のぞき込んだり、水やりするのが日課です。部屋の中なら天候や時間に縛られません。
家は暮らしそのものです。慌ただしい暮らしの中でも、植物に触れる時間は、よい気分転換。お部屋で野菜やハーブを育てれば、発芽の瞬間や、葉が1枚2枚と増えていく姿など、日々の変化も見逃しません。
植物を眺め、触れるひとときは、きっと愛おしさを感じ、気持ちも弾む毎日になるはずです。

著者紹介

深町貴子（ふかまち・たかこ）園芸家。有限会社タカ・グリーン・フィールズ取締役。神奈川県川崎市生まれ。2011年より「NHK趣味の園芸やさいの時間」講師。病弱だった幼少期に植物から「生きる」意味を学び、「園芸で人を幸せにすること」を人生目標とする。植物を育てることの楽しさや喜び、生態系の仕組みや不思議を独自の視点で語り、全国各地で園芸の楽しさを広めている。コミュニティガーデンの菜園指導、商品企画開発、園芸の楽しさを伝えるYouTubeチャンネル「Horti」の運営なども行う。近年は都市緑化、環境保護の市民活動として、ヒマワリを栽培しタネから油を搾るプロジェクト「まちなか向日葵しぼり隊」を立ち上げた。『NHK趣味の園芸やさいの時間深町貴子のプランター菜園スタートBOOK』（NHK出版）ほか著書も多数。

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