香川県東かがわ市巴堂 本店の「カステラ」《菓子研究家・福田里香の民芸お菓子巡礼》

民芸とお菓子の甘い関係をひも解いていく、お菓子研究家・福田里香ふくだりかさんの《民芸お菓子巡礼》。今回は香川県東かがわ市にある老舗和菓子店・巴堂ともえどう 本店の「カステラ」をご紹介。
福田里香（ふくだ・りか）
菓子研究家。書籍や雑誌を中心……