南房総のラム酒メーカー「ペナシュール房総」がラムリキュールブランド「黍とそ-KIBITOSO-」をスタート

2025.02.03 17:36
ペナシュール房総株式会社
自社製のラムをベースにスパイスや薬草、地域のフルーツを活用したリキュールでラムをもっと身近に!

千葉県南房総市でサトウキビからラム酒までを一貫生産しているペナシュール房総株式会社では、まだ日本では認知が低いラム酒をもっと手軽に楽しんでいただくためのプロジェクトとして、ラムリキュールブランド「黍とそ-KIBITOSO-」を立ち上げ、製造をスタートしました。
黍とそ-KIBITOSO-とは
「黍とそ」の由来は、ラム酒やサトウキビを表現する「黍(きび)」と日本古来のリキュールと言われる「屠蘇(とそ)」から名付けられており、ペナシュール房総の製造拠点「房総大井倉蒸溜所」では、自社製の様々なラム酒をベースにスパイスや薬草、フルーツなどを使い浸漬や蒸留を行うことで風味を引き出し、そこに甘味を加えることでオリジナリティの高いリキュールを製造しています。

ペナシュール房総のラム酒
ペナシュール房総では、自社農園「Kibilab.FARM(きびラボファーム)」で生産するサトウキビを使用したアグリコールラムをはじめ、日本独自の製糖の過程で得られるモラセスを原材料としたトラディショナルラムやカリブの一部地域でしか造られていないハイエステルラムなど、小規模ながらも様々なタイプのラム酒の製造を行っており、IWSC(International Wine and Spirit Competition)でのGOLD受賞やフランスのGault et Millauで「ラムに携わる世界の15人」として紹介されるなど世界的にも評価をいただいています。
IWSCでGOLD受賞のBOSO Rhum Agricole Soleil-太陽-
ペナシュール房総のラム酒各種
Gault et Millau 紹介に関する記事
KIBITOSO商品のご紹介
FALERNUM(ファレナム) KIBITOSO-Elixir de BOSO- 15.5°/ 700ml
黍とそ-KIBITOSO-として初リリースとなった商品が、ラム酒誕生の地と言われるバルバドス島をルーツとするラムベースのリキュール「FALERNUM(ファレナム)」。
トロピカルな雰囲気を持つ「Tiki(ティキ)」カクテル」などに使用されるアイテムで、ライムピールやローストアーモンドをベースに各種スパイスを加える伝統的なリキュールです。

ペナシュール房総では、このファレナムに様々なお酒との相性を意識して独自のアレンジを加えることで、プロの現場のカクテルはもちろんご家庭などでの日常的なお酒シーンでも気軽に楽しめる1本としてレシピを設計しました。

ウイスキーソーダやビール、焼酎などに少量加えることで、程よい甘さと香りがプラスされたお手軽Tikiカクテルに変わります。
またそのままソーダアップすることで、低アルコールドリンクとしても楽しんでいただけます。
BiwAMARETTO KIBITOSO-Elixir de BOSO- 30°/ 700ml
第2弾としてリリースされたのが、南房総名産の「房州びわ」の種を使った「BiwAMARETTO(ビワマレット)」。
南房総の各家庭で伝統的につくられる枇杷の種の焼酎漬けをヒントに、杏子の種を使用するイタリアのリキュール「アマレット」風にアレンジした商品です。

自社のラム酒「BOSO Rhum Fleur-花-」に、規格外や製菓に使用された房州びわの種を6ヶ月浸漬して香りの成分である「ベンズアルデヒド」を抽出したものにトンカ豆やブルボンバニラなどのボタニカルを追加して、自社製造のカラメルと蜂蜜で甘味をつけました。

魅惑的な香りと優しい甘さに仕上げたアマレット風リキュールは、通常のアマレットとしての使用の他、ストレートやロックでもその魅力を存分に感じていただけます。

枇杷の種に含まれるアミグダリン(シアン化合物)に関しては、蒸留や加熱処理を行いできる限りを除去し検査機関にて検査済みとなっておりますので、安心してお使いください。
BOSO Rhum及びKIBITOSO商品についてのお問い合わせ
ペナシュール房総では、弊社商品をお取り扱いいただける企業様や酒販店様を随時募集しております。

お問い合わせ先
ペナシュール房総株式会社-房総大井倉蒸溜所-
〒295-0012 千葉県南房総市千倉町南朝夷1019

あわせて読みたい

【ベーカリーRod(ロッド)】1号店開店10周年 記念限定アイテム発売
PR TIMES
売り切れる前に急いで予約を!幻のチョコレート「イヴァン・ヴァレンティン」
大人百花
製薬会社の研究員・開発担当者が語る「製薬の楽しさ・おもしろさ」
antenna
堺正章氏が主宰する新しいラリーイベント「RALLY FORTISSIMO」、エントリー受付中
octane.jp
【新製品のお知らせ】バナナの王様「甘熟王」とコラボ!「國盛 フルリア 甘熟王バナナのお酒」
PR TIMES
真っ白ないちごを使用した「天使のいちごプリン」期間限定販売
PR TIMES Topics
千葉生まれの房総ラム×いちごの贅沢カクテルが、“いちごの日(1/5)”より販売開始
PR TIMES
千葉の恵みを味わう特別なスイーツ体験を!SØHOLM CAFE × BOSO SWEETS コラボスイーツ初登場。
PR TIMES
まるで洋菓子のような「季節のYO KAN KA」新登場
PR TIMES Topics
農園でカクテルをいただく大人のアクティビティ!カウアイ島でファーム・トゥ・カクテル、〈ラム・サファリ〉ツアー
Safari Online
ホテルで叶う、いちご尽くしの非日常体験!いちごが美味しい冬を満喫しませんか?
PR TIMES
アップルパイ専門店「PIE mania」エキュート大宮にグランドオープン!
PR TIMES Topics
いちごの季節に味わいたい!いちごの酸味とソフトクリームの甘美なマリアージュが最強のパフェ
PR TIMES
「チョコレート」 並んででも食べたい絶品“イヴァン・ヴァレンティン”をチェック!【バレンタイン】
GLOW online
「酒粕グラノーラ」に3つの新商品登場
PR TIMES Topics
レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2025』3月18日に発刊!世界的美食ガイドが、食を愛する皆さまにおすすめする、「今、行くべき」日本全国563軒のレストラン・料理店
PR TIMES
一口で虜になる、魅惑のリキュール「夜更けのソーダフロート」に新作が3種同時リリース
PR TIMES
【ANNA SUI】キュートなテキスタイルのトラベルグッズ
PR TIMES Topics
沖縄県が「さとうきび」をテーマに、「From Okinawa ラムと黒糖」フェアーを実施。銀座ロフト、スパイラルにて、物販はもちろん、ラムを楽しめる試飲会やPOP UP BARなどを展開します。
PR TIMES
オークラ東京も。バレンタインを前に発売ラッシュ!いま手に入れたい【限定チョコレート5ブランド】
オトナミューズウェブ
CityCampよりナイトケアドリンク「OFF COLA」発売
PR TIMES Topics