日本の正月料理はなぜ､世界的にも｢特殊｣なのか

東洋経済オンライン
2025.01.01 08:40
あるときはキューバの家庭の台所に立ち、またあるときはブルガリアでヨーグルト料理を探究して牧場へ向かう。訪れた国と地域は25︎以上、滞在した家庭は150以上。世界各地の家庭を巡りながら一緒に料理をし、その土地の食を通じて社会や暮らしに迫る「世界の台所探検家」の岡根谷実里さん。今回は特別編。世界では年末や新年に何を食べるのかを探りながら、日本の「正月料理」の“特殊性”について考えます。

正月料理を用…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

賢い子の家庭はやっている？　「賢さの土台作り」につながる台所育児とは
with online
【田舎暮らし】田舎のお正月の過ごし方知りたくない？
MORE
アップルパイ専門店「PIE mania」エキュート大宮にグランドオープン！
PR TIMES Topics
【福岡県・初詣2025】年初め行事やアクセス、例年の人出など情報満載！福岡の初詣スポットおすすめ7選
まっぷるトラベルガイド
世界の台所探検家、岡根谷実里さんが出合った「ひと皿」と、その向こう側の物語を綴った最新刊『世界ひと皿紀行　料理が映す24の物語』が2月18日に発売。日本でも楽しめる世界のひと皿レシピを10点収録
PR TIMES
【カメヤマ】高級感と上品さを兼ね備えたお香「桜華の雅　桐箱」発売
PR TIMES Topics
2月18日発売！ 世界の台所探検家、岡根谷実里さん最新刊『世界ひと皿紀行　料理が映す24の物語』から、納豆のにおいが人を繋ぎ民族の分断を生む「ひと皿」の向こうのお話をご紹介します。
PR TIMES
工芸のキッチン道具　長く愛しているものと、安定の日常使いと
婦人画報
クリエイティブで楽しい「イースター限定商品」
PR TIMES Topics
【神様は見ている】運がいい人、お金持ちの人が31日までに必ず訪れる意外な場所とは
ダイヤモンド・オンライン
【穴埋めクイズ】難易度高すぎて諦める人続出！空白に入るのは？
Ray
他にはない特別なランドセル「ICHIGO ランドセル」誕生
PR TIMES Topics
村上信五、韓国グルメ旅で本音さく裂！ 野々村友紀子の100問攻撃にNGなしで語り尽くす
TVガイド
函館で希少な鯨肉文化を体験！ 『函館魚市場食堂 魚いち亭』の“鯨竜田揚げ定食”を食べてきた
食楽web
【イミュ】限定色「ひとえ・奥ぶたえ用カーラー〈バレリーナピンク〉」登場
PR TIMES Topics
新年の抱負が「目標倒れに終わる人」と「しっかり達成する人」の決定的な違い
ダイヤモンド・オンライン
日本酒の鍋や謎の鍋「じゅんじゅん」など！ 正月にみんなで食べたい「田舎のごちそう鍋」5選！　
田舎暮らしの本Web
イースターをモチーフにしたテイクアウトスイーツを販売
PR TIMES Topics
ローラ、かわいすぎる新年初投稿！ 新潟県で「血が繋がっていなくても…」な友人と年末年始を過ごす
All About
知ってた？北海道ならではの「おせち」に関する豆知識
北海道Likers
この季節だけの味わい！季節限定商品「さくらのティラミス」発売
PR TIMES Topics