コメダ「シロノワール」はなぜ美味しい？サンマルクの決算書と比べたら納得だった

コメダ珈琲店を傘下に持つコメダホールディングスと、「チョコクロ」のサンマルクカフェを傘下に持つサンマルクホールディングスの決算書を、イラスト図解で比較・解説します。まず、貸借対照表（バランスシート、BS）を「豚の貯金箱」に置き換えてみましょう。「過去にしっかり利益を残してきた」のはどちらの会社でしょうか。…