料理をよくする人ほど長生きをする？ 研究結果と食事の留意点

家庭画報
2024.12.13 00:03
「料理をする頻度の調査」から見えてきた。料理をよくする人ほど長生きをする
東京大学名誉教授佐々木 敏（ささき・さとし）先生
京都大学工学部、大阪大学医学部卒業。大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。栄養疫学の第一人者。科学的根拠に基づく栄養学（EBN）をいち早く提唱し「日本人の食事摂取基準」（厚生労働省）の策定では中心的役割を担う。著書に『佐々木 敏の栄養データはこ…
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