食べる人を魅了する、恵比寿「パティスリー レザネフォール」のショートケーキ。1:1の黄金比とは？【ショートケーキ図鑑】

OZmall
2024.12.09 10:00
今年もいちごがおいしい季節がやってきた！　そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は恵比寿「パティスリー レザネフォール」の「ガトーシャンティフレーズ」をご紹介。シェフが試行錯誤を重ねて辿り着いた、スポンジと生クリームの黄金比率とは？

シンプルだけれどモダンなケーキの数々が、食べる人を魅了する

恵比寿の「…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

目の前で作り上げる圧巻のパフォーマンスに注目。パティスリー ロータスの美麗な【いちごパフェ】
OZmall
ポアール 帝塚山本店のショートケーキ。子どもから大人まで虜にする、美しく味わい深い正統派の逸品を
OZmall
【EDGELINK】しなやかなワッシャーナイロンを使用した、軽量で折りたためるバッグシリーズ登場
PR TIMES Topics
Hyde&Away 京都東山店のいちごタルト。有機小麦や国産フルーツにこだわった絶品をアンティークな世界観の中で
OZmall
ショートケーキ図鑑2025｜恵比寿「LESS by Gabriele RIVA & Kanako Sakakura」のショートケーキ
OZmall
【Minimal】満足感と軽やかさ、矛盾するふたつの魅力が両立した「チョコレートバウムクーヘン」
PR TIMES Topics
ショートケーキ図鑑2024｜吉祥寺「LEMON DROP」のショートケーキ。街の人々の特別な日を彩ってきた名品
OZmall
ショートケーキ図鑑2024｜六本木「アマンド」のショートケーキ。昭和より愛され続ける定番の味わい
OZmall
【ホテル日航立川 東京】鮮やかな3層仕立ての「ひなまつりケーキ」を販売
PR TIMES Topics
表参道「EMME」いちごパフェ。白あん入りのいちご大福にインスパイアされた、新感覚デザートを堪能して
OZmall
ショートケーキ図鑑2024｜押上「洋菓子工房サンレモン」のショートケーキ。下町を感じる、子どもも大人も大好きな王道ケーキ
OZmall
製薬会社の研究員・開発担当者が語る「製薬の楽しさ・おもしろさ」
antenna
ショートケーキ図鑑2024｜日本橋「イーズ」のショートケーキ。黒糖のシャンティが甘酸っぱいいちごを際立たせる
OZmall
恵比寿「アム ストラム グラム」のいちごタルトは季節限定。のせるフルーツや素材で変えるこだわりのタルト生地にも注目
OZmall
自由が丘「東京 自由が丘 モンブラン」のショートケーキ。軽い食感で甘さ控えめな老舗店の名品
OZmall
「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」のナポレオンパイ。いちごの酸味とさっくりとしたパイを堪能
OZmall
今いちばんおいしいいちごを華やかに！「タカノフルーツパーラー新宿本店」が誇る珠玉のパフェとは？【いちごパフェ】
OZmall
4種のいちごパフェやデザートが登場！「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」の2月限定メニュー
OZmall