食べる人を魅了する、恵比寿「パティスリー レザネフォール」のショートケーキ。1:1の黄金比とは？【ショートケーキ図鑑】

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2024.12.09 10:00
今年もいちごがおいしい季節がやってきた！　そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は恵比寿「パティスリー レザネフォール」の「ガトーシャンティフレーズ」をご紹介。シェフが試行錯誤を重ねて辿り着いた、スポンジと生クリームの黄金比率とは？

シンプルだけれどモダンなケーキの数々が、食べる人を魅了する

恵比寿の「…
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