サラダにかけるだけで塩分を減らせる…都営住宅の91歳独居女性が｢重宝している｣ドレッシングの意外な代用品

人生の終わりまで充実した生活を送るには、どんなことを心がけるべきなのか。78歳の時にXを始め91歳で亡くなるまで、都営住宅でのひとり暮らしの様子を日々投稿していた大崎博子さんと娘の夕湖さんの共著『幸せな最期を迎えた91歳ひとり暮らしの食卓』（宝島社）より、一部を紹介しよう――。■「焼くだけ、かけるだけ」手軽さを心がける

料理は、鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、オリーブオイルでカリカリに焼き、たく…