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伝説のシャンパーニュ醸造家による日本酒「IWA 5」最新作×京都兆、究極コラボのお味とは

2024.12.08 16:00

ドンペリニヨンの醸造最高責任者として名を馳せたリシャール・ジョフロワ氏が、かねてからの夢だったという日本酒造りに着手したのは2019年。醸造の地に選んだのは、立山連峰や富山湾を望む富山県立山町だ。IWA 5 assemblage5
2024年9月にリリースされた「IWA 5 アッサンブラージュ5」。酒蔵のある地名、白岩からブランド名をIWA、シリーズ名をIWA 5と命名。複数の原酒を組み合わせる…

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