「NOMA（ノーマ）」の現役トップソムリエに聞く、‟ジャパニーズメイドの酒”の魅力と可能性

ELLE gourmet
2024.12.06 18:02
世界一のレストラン「ノーマ」のトップソムリエ、アヴァ・メイス・リストさんにインタビュー。アヴァさんが日本でどのように生産者を訪ね、最終的なペアリングリストを選んだのか、京都で本人に聞いてみた。…
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