蕎麦を味わい、土に触れ、焼き物を愛でる。新しい信楽の愉しみ方とは？

焼き物の聖地、信楽で一日楽しむ、食・創・買
陶芸の町、滋賀・信楽で、注目のレストランがオープン。食べるに留まらない、信楽流のガストロノミーツーリズムをご紹介します。訪れたのは、信楽の窯元であり最大の売り場面積を誇る大小屋の隣にオープンした「十割蕎麦 東雲」。窯元として150年の歴史を誇る同社が、地域の魅力発信の場として新設した蕎麦処です。1年半以上かけて宮大工が建てた伝統的な日本家屋。店内では、…