株式会社アミノ(本社：宮城県仙台市、代表取締役社長：上野 敏史)が運営する寿司業態 「うまい鮨勘」では、東北地区・ゆとろぎ店舗において「深秋の味わい」と題した旬のネタ、特撰ネタを集めたフェアを2024年10月28日(月)から11月21日（木）までの期間限定で販売いたします。この機会に、ぜひご賞味ください。
■深まる秋、旬のネタで”うまい“の余韻に浸る！
秋真っただ中、まだ食べていない秋のネタはありませんか？うまい鮨勘では、回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗、東北対面寿司店舗それぞれの業態で「深秋の味わい」と題して食欲の秋に嬉しい様々なネタをご用意！
＜販売概要＞
◯販売期間：2024年10月28日（月）～ 2024年11月21日（木）
＜回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗 おすすめ＞
販売店舗：国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店ゆとろぎ泉店
ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店
◆白身三昧 白秋
(活〆ホンダガレイ・金目鯛・ソイ)
510円（税込561円）
上品な旨みと甘みの三貫
◆のどぐろ三昧
(塩とレモンで・炙りポン酢・漬け)
1,450円(税込1,595円)
白身の女王とよばれるのどぐろは、上質できめ細やかな脂が口の中でさらっととろける。
◆光物三昧
(真あじ・炙りいわし・このしろ)
380円(税込418円)
脂が多いものはとてもジューシーで、酢で〆たネタは、酸味が加わり、さっぱりとした味わいです。
◆かつお三昧
(醤油・ポン酢・かつおユッケ軍艦）
400円(税込440円)
さっぱりとした中にも、かつお特有の濃厚な旨味が楽しめる味わいです。
◆ふぐ三昧
(柚子のせ・ポン酢・鉄皮軍艦)
770円（税込847円）
淡白ながらも豊かな旨味があり、歯ごたえがありながらも、口の中でほどけるような滑らかさを堪能くださいませ。
（※山形南支店・天童支店は販売無し）
◆いか三昧
(真いか・やりいか・塩辛軍艦)
480円（税込528円）
食感はしっかりしていて、噛むほどに甘みが広がり、シャリとのバランスも絶妙です。
＜東北対面寿司店舗 おすすめ＞
一番町支店・名掛丁支店・仙台東口支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店
◆サーモン三昧
(漬けサーモン・とろサーモン・親子軍艦）
680円（税込748円）
王道のとろサーモンをはじめ、旨味と甘みを楽しむ三貫。
◆かつお三昧
(醤油・タタキ・なめろう軍艦）
440円(税込484円)
柔らかでとろッとした食感と濃厚な味わい。なめろうにした軍艦はお酒も進む。
◆ふぐ三昧
(柚子のせ・ポン酢・鉄皮軍艦)
770円（税込847円）
淡白ながらも豊かな旨味があり、歯ごたえがありながらも口の中でほどけるような滑らかさを堪能くださいませ。
◆活貝三昧
(活あわび・活ほっき貝・活）
1,050円(税込1,155円)
新鮮な活貝は、歯ごたえや甘み、海の香りが楽しめる上質なネタです。
※仕入れ、販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。
※一部地域・店舗・仕入れ状況により未実施の場合や、金額が異なる場合がございます。
※写真はイメージです。
※関東・東海地区は販売内容が異なります。
■うまい鮨勘について
市場直送！石巻発祥の「うまい鮨勘」は、宮城県を中心に東北、関東、東海、海外で店舗を展開しています。仙台・石巻・豊洲市場で、自社仕入れチームが魚を競り落とし、すぐさま各店舗へ配送。届いた鮮魚は修行を積んだ板前がさばき、新鮮な状態ですぐにお客様へ。握りの技術、最も美味しい食べ方、料理方法を日々探求し、様々な産地の「うまい！」魚で、今日一番の「うまい！」をご提供いたします。
うまい鮨勘 ホームページ
木を植える鮨屋 うまい鮨勘
山の木々が葉を落とし、枯れ葉がバクテリアによって二酸化炭素と水に分解された後に残った有機物質からフルボ酸という腐植物質ができます。フルボ酸は金属と結びつきやすいため、フルボ酸鉄という物質が生まれます。雨が降るとフルボ酸鉄は川に流れ込み、川の水とともに海に到達します。海では植物プランクトンや海藻が成長に不可欠な鉄をフルボ酸鉄から取り込みます。植物プランクトンは動物プランクトンに食べられ、動物プランクトンは小魚に、小魚はさらに大きな魚に食べられる。この食物連鎖によって、豊かな海が保たれていると信じています。
植樹活動は単なる社会貢献ではなく、鮨屋としてきちんと海に恩返しがしたいという想いの表れです。
新鮮で栄養豊富な魚介類を未来の子供達にも届けるために、限りある資源を守り続けながら、海の海産物を守るために山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動を続けています。
＜回転寿司店舗＞
国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店
回転寿司店舗でありながら、板前に直接注文をして握ってもらえるという高級感を愉しめる店舗スタイル。市場直送の活きのいいネタを豊富に揃え、地魚・生魚が回転寿司という気軽さで味わえます。
＜ゆとろぎ店舗＞
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店・ゆとろぎ泉店
ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店
半個室で仕切られたお席は、座り心地も広々。全席タッチパネルオーダーで、お食事中の弾むお話を途切れさせてしまうことがありません。回転レーンは、商品が席に到着すると、テーブルの上まで押し出されてくるベルトコンベアを採用。市場直送のネタを板前が握るスタイルはそのままに、会話とお寿司を心ゆくまでお愉しみいただけます。
＜対面寿司店舗＞
一番町支店・名掛丁支店・仙台東口支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店
板前の技が光るメニューが並ぶ対面寿司店舗。種類豊富な地酒を愉しむも良し、宴会を愉しむも良し。
本日の握りもお客様のリクエストに応え、職人がひと手間加えた寿司が堪能できます。
■株式会社アミノについて
うまいの暖簾に嘘はつけない。
これが、株式会社アミノ創業者の想いです。
「うまい鮨勘」の前身は、かつて石巻に出店していた「すしカントリー」という回転寿司店で、お客様と従業員の間で「すしカン」の愛称で親しまれていた、小さな回転寿司店でした。仙台に進出するにあたり、「すしカン」の愛称から「うまい鮨勘」と命名しました。回転寿司をもっと身近なものに、そして日本の食文化「寿司」を世界に広めたいという想いが込められています。
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■SRSグループについて
SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗 さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」「うまい鮨勘」「鶏笑」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。
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