伝統とモダンを掛け合わせて。「EWIG（エーヴィック）」の唯一無二のオーストリア料理とは？

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EWIG（エーヴィック）
「オーストリアを表現する素材や技術を使って、自分にしか作れない料理を作りたい」と意気込む菅野眞次シェフは「銀…