有限会社明月堂
信州北部のりんごの町、飯綱町の老舗和洋菓子店から、5つのりんごと山が楽しめる、おいしくて風光明媚な新アップルパイが誕生しました。
長野県北信地方で90年以上にわたり、和洋菓子の製造・販売を行う有限会社明月堂（本社：長野県飯綱町、代表取締役：藤縄直美 以下明月堂）は、地元飯綱町産りんご5品種を使用した新商品《山のアップルパイ Gogaku》の販売を開始します。
アップルパイGOGAKUについて
私たち明月堂は、「信州北部の小さな町、飯綱町で収穫された素材を贅沢に使ったお菓子を届けたい」というコンセプトでお菓子作りをしています。
《山のアップルパイ GOGAKU》は、飯綱町産りんごを5種類使用し、「北信五岳」と呼ばれ地元の人々から愛される山々を象ったアップルパイです。
北信五岳の山並みが見渡せる飯綱町は、長野県でも有数のりんごの産地で、約50品種ものりんごが栽培されています。
私たちは、品種によって異なる味や食感に着目し、品種によって調理方法を変え、りんご本来の甘味・酸味・食感を感じられるようにやさしくバターが香るパイ生地にアーモンドペーストを合わせた、ナチュラルな味わいに仕上げました。
形にもこだわり、長野県北信地域に広がる北信五岳（飯綱・戸隠・黒姫・妙高・斑尾）のそれぞれ個性ある山の姿をパイ生地で表現しました。
《山のアップルパイ GOGAKU》は、その形から北信五岳の麓に広がるりんご畑を想い浮かべ、個性豊かなりんごの味わいを感じながら、味わってほしい一品です。
価格：１箱3000円（税込/送料別）
内容量：5個入り※品種別のバラ売りはございません
販売方法
■店舗での販売
販売店舗 明月堂 飯綱町本店／明月堂 東和田日大通り店
販売日時 10月19日（土）・10月20日（日）
11月 毎週土曜日
各店舗数量限定販売
■銀座NAGANOでの特別販売
販売店舗 銀座NAGANO
販売日時 10月26日(土)・10月27日(日)
各日数量限定販売
■ECサイトでの販売
【予約販売（冷凍発送）】
「ECサイト」：
予約受付 10月19日(土)～11月2日(土)
商品発送 準備出来次第発送致します。
【おすすめの召し上がり方】
常温解凍してお召し上がりください。
トースターにて120～140℃の低温で1分半～2分、表面が焦げないよう注意して温めると、焼きたての風味でお楽しみいただけます。
・日持ち 冷凍保存30日/解凍後3日間
※解凍後は、直射日光・高温多湿を避けて、お早目にお召し上がりください。
りんごの品種と特徴について
ブラムリーシードリング
尖がった酸味と爽やかな風味と香りが特徴。イギリス原産で料理などに使われることが多いため、クッキングアップルの王様と呼ばれている。素材本来の酸味を味わえます。
紅玉
真っ赤な皮に、爽やかな酸味が特徴のりんご。アメリカ原産で、日本には明治4年頃入ってきました。定番の紅玉はほんのりとシナモンと合わせました。
秋映
長野県生まれの品種。暗紅色の皮に甘みと酸味は中くらいの優しい味。シャキシャキとした食感が特徴で、レモンの酸味と合わせて爽やかに仕上げました。
ベルドボスクープ
梨のような見た目が特徴で、加工に向いたりんご。酸味とフルーティーな爽やかさを合わせ持ったりんごです。バターの風味と酸味が良く合います。
ドルチェ
長野県生まれの品種であり、甘味と酸味のバランス良く、果汁が多いのが特徴。
素材本来の甘味を生かしました。
自然豊かな北信五岳に囲まれた飯綱町で栽培された美味しいりんごを多くの方に味わって欲しくて飯綱町ならではのアップルパイを考えました。
こだわりポイントであるパイの形は、北信五岳の絵や写真と見比べて1つ1つの山が認識できるように特徴を捉えて形にするのが難しかったです。
りんご・アップルパイ好きの方はもちろん、自然、山好きの方に食べて頂きたい一品です。
商品開発担当 藤縄 玲
明月堂について
会社名：有限会社明月堂
設立：1926年
代表取締役：藤縄 直美
本社所在地：長野県上水内郡飯綱町牟礼2724
事業内容：菓子の製造・販売
有限会社明月堂は、大正15年（1926年）に北国街道である宿場町の飯綱町牟礼の牟礼宿にて創業、2025年に創業100年を迎えます。和菓子から始まり、戦後を経て2代目が洋菓子の技術を取り入れ、和洋菓子屋として時代の変化に合わせ業態変化してきました。現在は、「ながーいアップルパイ」を主力商品とした、飯綱町産のフルーツ使った和菓子・洋菓子を作っております。
店舗情報
【飯綱町本店】
〒389-1211
長野県上水内郡飯綱町牟礼2724
電話番号：026-253-2100
【東和田日大通り店】
〒389-0038
長野県長野市東和田320-1
電話番号:026-219-2027
長野県庁での記者会見について
本商品は信州ブランドアワード開催実行委員会（事務局：長野県庁営業局）が主催する商品開発実践プログラム「Session信州」の中で企画された新商品であることから、発売開始に先立ち、事務局である長野県営業局との共同記者会見を行います。本商品に関して詳しい取材を希望する方はご参加ください。
日時：令和６年10月18日（金）14時～14時30分
場所：長野県庁３階会見場
出席者：有限会社明月堂 藤縄 玲
長野県産業労働部営業局長
詳細は長野県のプレスリリースをご覧ください。
