【大阪グルメ】かすうどん発祥店で食べる「かすうどん」はレベルが段違い！ 『加寿屋 藤井寺本店』の魅力とは？

●大阪の名物料理「かすうどん」。この料理の発祥店である『加寿屋 藤井寺本店（かすうどん KASUYA）』で実食してきた！ 　近年、大阪の名物料理として知名度を一気に伸ばし、居酒屋のシメとしても見かける機会の多くなった「かすうどん」。 “かす”とは“油かす（牛かす）”のこと。もともとは大阪・南河内地方の郷土料理だったもので、牛の小腸を油でじっくり油で揚げ、臭みの元となる水分と余分な油分を抜いて…