未熟な「栗」でも捨てないで！ おいしく食べる“追熟法”とは？

甘くてホクホクな秋の味覚「栗」。台風のあとには緑色の未熟な栗のイガが落ちることも。でも、処分するのはちょっと待って！ 福岡県糸島市で〈いとしまシェアハウス〉を運営する畠山千春さんが、地域のおばあちゃんから聞いた「未熟な栗の追熟法」をご紹介。ちょっとしたひと工夫で未熟な栗もおいしく食べられます。台風で落ちた栗や、山歩きの際に落ちている栗を見かけたら、土地の所有者に確認して試してみては？ …