高級食パンの先駆者『セントル ザ・ベーカリー』その魅力とは？

●銀座と青山に店舗を構える『セントル ザ・ベーカリー』は、高級食パンのブームを牽引する存在。2013年のオープン以来、その確かな技術と素材へのこだわりで、今もなお人気を誇り続けている秘密に迫ります。 『セントル ザ・ベーカリー』は、バゲットで名高い『VIRON』の姉妹店。ヨーロッパの伝統的な製パン技術をベースに、現代の日本人の味覚に合ったパン作りを追求しており、これが他店とは一線を画すポイン…