【都ホテル岐阜長良川】岐阜県産の食材と炭火がおりなす上質で贅沢なプライベートレストラン「～炭火割烹～いのくち」　2024年10月1日（火）誕生

2024.09.27 11:00

都ホテルズ＆リゾーツ

都ホテル岐阜長良川（所在地：岐阜県岐阜市長良福光2695-2）では、2024年10月1日（火）に、「～炭火割烹～いのくち」が誕生します。

じっくりと炭火で焼き上げた岐阜県名産品の飛騨牛や、旬の食材をはじめとしたこだわりのメニューに
よる食のおもてなしを、目の前でシェフによるパフォーマンスとともにご提供します。
また、お飲み物は岐阜県産の地酒やワイン、高級茶葉を使用した逸品Royal Blue Teaなどを取り揃え、
お食事とのペアリングもお愉しみいただけます。記念日や会食など大切な方とのひとときにぜひご利用ください。

■「～炭火割烹～いのくち」　営業概要
【営業開始日】2024年10月1日（火）
【場所】ホテル1階日本料理「かいらん亭」内
【営業時間】17：00～21：00 （ラストオーダー 20：30）
【客席数】6席（カウンター席のみ）　
【料金】お一人様 30,000円
【メニュー】和洋折衷コース（一例）　　　
先付け　　三種盛り合わせ　白和え／蕪風呂吹き／烏賊海鼠腸和え　
凌　ぎ　　飛騨牛ローストビーフタルタル寿司
椀盛り　　甘鯛炙り潮仕立て
造　里　　旬の三種
炭火焼き　　旬の魚炭焼き
箸休め　　飛騨牛フィレカツピンチョス
鍋　物　　飛騨牛すき焼き
炭火焼き　　飛騨牛フィレ炭焼き
食　事　　土鍋御飯（龍の瞳）
水　物　　和風クレームブリュレ

※メニューは季節や仕入れ状況によって異なります。
※お飲み物は岐阜県産の日本酒、厳選ワイン、Royal Blue Teaなどをペアリングでお愉しみください。（別途有料）

【その他】　ご利用日の1週間前までの完全予約制。（2名様以上のご利用に限ります）
詳細URL

>> https://www.miyakoho…

【ご予約・お問い合わせ】
都ホテル岐阜長良川　レストラン予約　TEL.058-201-0279（受付時間 10：00～18：30）

じっくりと炭火で焼く逸品

目の前でシェフのパフォーマンスを堪能

地酒とのペアリング

ノンアルコールドリンクRoyal Blue Tea

【店　内】
店内は落ち着いた色調で統一され、金華山と清流長良川をモチーフとした美濃和紙のアートパネルや掛け軸、壁面の一部に美濃市の土を使用した土壁など、岐阜にまつわる調度品を備えております。
さらに、店舗の看板は多治見市の土から作られたタイルに、ホテルスタッフがデザインした「いのくち」のロゴをあしらっています。