【姫路の名物めし】冬の穴子は脂がのってコクがある。行列店『炭火あなご やま義』の“あなごわっぱ

食楽web
2024.12.07 12:00
●夏が旬といわれる穴子。実は炭火焼きなら冬が絶品！ 関西で穴子が美味しい姫路の行列店『炭火あなご やま義』の“あなごわっぱめし”を味わってきた。 　炭火でかば焼きにしてごはんにのせて、タレを掛けて食べる丼メニューといえば、「鰻！」と答えたくなるかと思いますが、忘れてならないのが穴子。 　鰻と比べると淡白な味わいという印象を持つ穴子は、夏場が旬というイメージが強め。しかし穴子には旬が2度あると…
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