食品ロスを減らすため――平日夕方池袋に並ぶ旬の野菜たち

東京・池袋駅で夕方になると並ぶ、新鮮で格安な「野菜」。平日の夕方６時過ぎ、東京・池袋駅の東武東上線・南改札口の脇に行列が。それぞれの朝は、それぞれの物語を連れてやってきます。TABETEレスキュー直売所（画像提供：株式会社コークッキング）『TABETEレスキュー直売所』そう書かれたのぼりのもとに並んでいる皆さんのお目当ては、ナスやきゅうり、旬の栗など、ズラッと陳列された新鮮な野菜や果物。夕方6時半…