時間がたつと「あえもの」から水が出てしまう。もう失敗しない！ 家庭料理のお悩みを解決／家庭料理家・本田明子さん

繰り返しつくる定番料理こそ、家族においしいといわれたい。「簡単だけど手を抜かない」料理で定評のある、家庭料理家の本田明子さんに解決法を教えていただきます。今回は、「時間がたつとあえものの水が出て味が薄くなる」という失敗の原因と解決策を伺います。
（『天然生活』2023年9月号掲載）野菜の失敗手軽につくって食卓を彩りたい、野菜料理。ポイントを押さえて失敗をなくし、おいしさを極め、主菜の名脇役、あるい…