株式会社角川アスキー総合研究所
株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：加瀬典子）は、『ラーメンWalker2025』の第2弾として、宮城版（2024年9月11日発売）、栃木版（2024年9月18日発売）、福島版（2024年9月26日発売）を順次刊行します。
おかげさまで全国実売No.1！※ ラーメン情報誌『ラーメンWalker』は16年目を迎える今年、各エリアの本当に旨いラーメン店を決める人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」を大幅リニューアル。審査方法を一新し、各エリアを代表するラーメン店を〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉の3つの賞で表彰します。
毎年人気の新店特集やお得な特典企画もさらに充実し、全国14エリアで刊行。第１弾として発売中の東京版、東海版、北海道版に続いて、9月発売の第2弾は宮城版、栃木版、福島版の3エリア。以降、10月に関西版、山形版、埼玉版、11月に九州版、神奈川版、静岡版、茨城版、12月に千葉版の刊行を予定しています。
※販売会社データ（CDP_CANTERAなど）を基に自社で公正に集計（調査期間’23年8月～’24年6月）
■審査方法を新たに金・銀・銅賞を発表！「ラーメンWalkerグランプリ」
一新した「ラーメンWalkerグランプリ」は、各エリアでラーメンWalker編集部が審査対象店（殿堂店を除く）を実食調査し、〈スープ〉〈麺〉〈具材〉〈完成度〉〈創造性〉〈ホスピタリティ〉などの観点で詳細に評価。その後、ラーメン界で名高い最高峰のプロ集団・百麺人※との厳正な協議を行い、〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉のラーメン店を決定、表彰します。百麺人には新メンバー2名（大つけ麺博プロデューサー：井上淳矢、お笑い芸人・や団：中嶋享）を迎え、審査方法だけでなく、体制も刷新。名実ともに日本最大級のラーメンメディアが発表する権威あるアワードとなりました。
※「百麺人」…著名人や評論家ら10人の「トップ百麺人」を筆頭に、メディア関係者やブロガーなど地方のラーメン事情に精通した「エリア百麺人」で構成。「トップ百麺人」は山本剛志、はんつ遠藤、田中貴、小林孝充、赤池洋文、ブライアン・マクダクストン、鳴見なる、井上淳矢、中嶋享、松本桂汰の10名。
■もっとお得に！ 特典＆限定麺企画がさらに充実!!
巻頭の目玉コンテンツでは、人気のスペシャル特典がさらにお得に。有効期間中なら何度でも特典が受けられる「麺パスポート」をはじめ、無料や半額で絶品ラーメンを試食できるクーポンなど、“お得”が盛りだくさん。毎年好評の限定麺企画では、切り取って持ち運べる「限定麺パス」も付いて、本誌を持参せずとも「限定麺パス」の提示で限定メニューが楽しめるようになりました。
宮城版エリア特集１ 「人気店の宮城初上陸などパワフルな新店17店が登場」
2023年秋～2024年夏にオープンした、宮城の新店を特集。王道直系の濃厚豚骨醤油で早くも人気の「王道家直系 鬼道家」、福島の名店「自家製麺 うろた」出身店主が手掛ける「自家製麺 風夏」、東京を中心に関東でカリスマ的な人気を誇る「蒙古タンメン 中本」の仙台初上陸店など、話題店が続々登場します。G系にチャレンジした「noodle shop yatsuboshi」、だし廊の新業態「だし廊-CK-荒川工場直売店」など、宮城を盛り上げるパワフルな17店を、総評コメントとともにお届けします。
宮城版エリア特集２ 「極太麺から細麺まで百花繚乱！自家製麺の秘密を探る」
山形県や福島県の影響などから、自家製麺が多いことでも知られる宮城県。“ナベリアン”と呼ばれるマニアが存在するほど、“ワシワシ”した食感の極太麺が人気の「自家製太麺 渡辺」をはじめ、特注の切り刃で逆切りした平打ち極太麺が特徴の「仙臺 くろく」、プルプルモチモチの中太手もみ麺がウリの「仙台中華そば 銘店嘉一 本店」など、自家製麺に力を入れる店と麺職人にフォーカスします。
栃木版エリア特集1 「至高の鶏淡麗や佐野ラーメン、濃厚系など新店ラッシュ！怒涛の18店」
2023年10月～2024年9月上旬までにオープンした新店70軒以上の中から、個性豊かなニューカマーを紹介。見た目の美しさにもこだわった鶏淡麗が話題の「中華そば 九道」や「麺ノ小池」、佐野ラーメンの名店「青竹手打ちラーメン 麺屋ようすけ」出身の2店「麺屋 たかひろ」＆「麺処 りょうや」、東京の人気店がプロデュースした「貝だしらぁめん 四季彩」など、栃木ラーメン界で今注目すべきラーメン店を発表します。
栃木版エリア特集２ 「栃木LOVERもぞっこん！ラーメンと食べたい極旨餃子」
餃子の聖地とも呼ばれる宇都宮で、ラーメンはもちろんハイクオリティーな手作り餃子が味わえる店を厳選紹介。シャキシャキ野菜が歯応え抜群の「自家製麺★宇都宮餃子 こむさし」、焼きにこだわる特大餃子が特徴の「手もみ麺・キング餃子 彩花」、青竹手打ち麺の佐野ラーメンと地元産豚を使った餃子が自慢の「麺伝 とも」など、栃木出身のエリア百麺人も太鼓判を押す極旨餃子を特集します。
※画像は作成中のイメージです。
福島版エリア特集1 「人気店の挑戦や衝撃麺など個性的な面々が続々！激戦の新店18店」
2023年秋～2024年秋も、福島のラーメン界に個性豊かな新店が続々誕生。福島のラーメン界を引っ張る「あじ庵食堂」「中華そば 風 KAZE」がそれぞれ新機軸の店をオープンし、『ラーメンWalker栃木』殿堂店の「手打ち 焔」が午後のみ「火風鼎」を間借りして営業開始するなど、名店の動きが活発化！ 上質な鶏風味を存分に生かした個性的な鶏白湯や鶏清湯などで勝負する「めんや佐々木」など、期待の新店を特集します。
※画像は作成中のイメージです。
福島版エリア特集2 「伝統と変革を重ねる白河ラーメンの現在地」
全国にその旨さを広げる、「とら食堂」をはじめとする白河ラーメン。「とら食堂」店主・竹井和之氏の元から独立した弟子たちはもとより、今では孫弟子も活躍しています。そんな伝統を受け継ぐ店から、孫弟子たちの一門である「手打中華 やたべ」や「中華そば屋 佐藤」、今までとは違う新スタイルを打ち出す「白河中華そば えん」などを取材。系図とともにおいしさの秘密や受け継がれる理由をひもときます。
※画像は作成中のイメージです。
【概要】
『ラーメンWalker宮城2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年9月11日（水）
ISBN：9784049112351
雑誌コード：62635-23
判形：A4判、100ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：
『ラーメンWalker栃木2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年9月18日（水）
ISBN：9784049112368
雑誌コード：62635-24
判形：A4判、100ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：
『ラーメンWalker福島2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年9月26日（木）
ISBN：9784049112375
雑誌コード：62635-25
判形：A4判、100ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：
ラーメンWalker について
今、食べるべきラーメンを総力取材で紹介する“日本最高峰”の総合ラーメンメディアです。全国各地域のエリア別ラーメンガイドとして展開する“ムック”、ラーメンファンのポータルサイトとして最新ニュースを紹介する“WEB”や “YouTube”、”Ｘ “に加え、フジテレビCSで放送中のラーメン情報番組『ラーメンWalker TV2』や、世界初のメディア連動型リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』と、多面的かつ圧倒的なメディア力で、日本の国民食「ラーメン」の可能性を発信しています。
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株式会社角川アスキー総合研究所について
角川アスキー総合研究所は、メディア運営やコンテンツ制作で培った知見を活かし、調査、コンサルティング、マーケティング、ビジネスソリューション、出版、教育支援など幅広く事業を展開しています。コンテンツ力、メディア力、リサーチ力を総合的に活用し、お客様の課題解決に取り組みます。
公式サイト：
