｢1日たった20杯｣から月商500万円まで10年…どん底の｢六厘舎初代店長｣を救ったアルバイト女性の夫婦物語

■中学生で「サラリーマンにはなりたくない」

JR・東京メトロなどの北千住駅から徒歩5分。北千住駅前通りから一本路地に入った場所につけ麺の名店がある。「つけめん さなだ」だ。

2014年に埼玉県三郷市でオープン。「食べログ」では3.74点を誇り、北千住のラーメンランキングでは1位に輝いている（2024年8月20日現在）。店主の瀨戸口亮さんと妻のまやさんで切り盛りしている。

店主の瀨戸口さんは神…