一風堂や山頭火が頼る｢製麺企業｣の波乱なドラマ

日本のソウルフードともいえるラーメン。山頭火、一風堂、一幸舎など、世界でも知られる有名店が、欧米各地への進出や店舗拡大で頼りにする会社がある。

ハワイ・ホノルルに本社を置く、製麺企業のサンヌードルだ。

43年前、栃木県から単身20歳でハワイに渡った夘木（うき）栄人さん（63）が創業し、現在ハワイ・北米の3工場で1日当たり30万食、約150種類の麺をアメリカ、ヨーロッパ・中南米向けに製造している…