吉野家の牛丼の玉ねぎの端材とパンを合わせた絶品パン「オニオンスープブレッド」とは？

●高級食パンブームが一段落し、パン市場は、ある意味で新たなフェーズに入ったとも言える昨今。また、食を通してのサステナブルな取り組みが当たり前ともなってきました。こうした2つの環境を背景に、非常に興味深いパンが登場しました。その名も「オニオンスープブレッド」。一体どんなパンなのか、取材してきました。 　2024年4月、吉野家の牛丼の玉ねぎを加工する際に出る端材をアップサイクルさせた「タマネギぐ…