やっぱり使わないから「再冷凍」はNG！食中毒につながる危険な行為とは

saitaPULS
2024.08.04 07:00
冷凍ストックしていた食材。調理に使おうと持って解凍したものの、やっぱり使わずにそのまま再冷凍することは、ありませんか？　実はその行為、食中毒を引き起こすNG行為だったんです。抗菌博士の梶浦さんに冷凍保存に潜む食中毒の落とし穴を教えていただきました。教えてくれたのは……抗菌博士 梶浦義浩さん1985年、株式会社シナネンゼオミックに入社。以来、抗菌剤「ゼオミック」の研究・開発に従事。現在は同社プロジェ…
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