京都の亀岡牛海老芋コロッケ、新設備支援プロジェクト

京都府亀岡市で京都伝統野菜の海老芋も生産している農家です。今年10月から収穫が始まります。その海老芋と亀岡牛(令和5年近畿東海北陸連合肉牛共進会で最優秀賞を受賞した牛)を100%を使用してコロッケも作って販売しております。規模拡大したくさんの人にお届けするための設備の費用を集めたい。

プロジェクトの実行者について


京都府亀岡市で農業を営んでいる、ほまれfarmの中川と申します。ほまれfarmは、今は亡き私の友人が京の伝統的野菜である海老芋を生産していた会社です。また、3年前から一緒に海老芋を使ったコロッケの開発を始めていました。しかし、亀岡牛海老芋コロッケを販売開始することなく夢半ば、事故で亡くなってしまいました……。
「ほまれfarm 」を残すため、亡き友が開発した亀岡牛海老芋コロッケを世に広めるため、私は友人の意志を継ぎ、会社を辞め、ほまれfarmを引き継いで運営することを決意しました。



このプロジェクトで実現したいこと


このプロジェクトでは、私たちの海老芋と亀岡牛を使用した美味しいコロッケをより多くの人々に届けるために、設備の拡大を目指しています。現在の設備では生産が追いつかず、たくさんの方にこの素晴らしい味を楽しんでいただくことが難しい状況です。そこで、新しい設備を導入し、より効率的に生産できる体制を整え、多くの方に私たちのコロッケをお届けしたいと考えています。



プロジェクト立ち上げの背景


生まれ育った亀岡市でほまれfarm を引き継いで2年になります。絶品のコロッケ、地域の農産物の素晴らしさを多くの人に知ってもらいたいという思いが強くなりました。特に、京の伝統野菜の海老芋はその風味と食感が絶品であり、また亀岡牛もその美味しさから多くの方に愛されています。しかし、現在の設備では需要に応えることが難しく、新しい設備を導入することで多くの方にこの美味しさを届けたいと考えています。



これまでの活動と準備状況


これまでに、地元の農産物を使った商品開発や販売に積極的に取り組んできました。特に、海老芋と亀岡牛を使用したコロッケは多くの方に支持されており、その美味しさを広めるために地元のイベントやフェアにも出店しています。また、設備の拡大に向けて、必要な機材のリサーチも行い、具体的な計画を立てています。



リターンについて


お返しの品には、10月に採れたて京の伝統野菜海老芋をはじめ、絶品！亀岡牛海老芋コロッケをご用意致しました。是非一度この機会に海老芋をご賞味ください。



スケジュール
8月1次加工の機材の選定
8月保管プレハブ冷凍庫の選定
9月 クラウドファンディング終了
10月海老芋の収穫開始
11月 亀岡牛海老芋コロッケ生産開始
12月〜 リターン発送



最後に


最後までお読みいただきありがとうございます。私たちのプロジェクトにご支援いただける皆様には、心から感謝申し上げます。私たちは京の伝統野菜の海老芋と最優秀賞を受賞した亀岡牛の美味しさをより多くの方に知っていただきたいと強く願っています。このプロジェクトを通じて、皆様のご支援をいただき、より多くの方に私たちのコロッケを楽しんでいただけるよう努力してまいります。目指す未来は、伝統と品質を守りながら、新しい挑戦を続けることです。皆様の温かいご支援をいただければ、私たちの夢を実現する大きな一歩となります。どうぞ、温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。