鳥刺し専門店が作る新餃子！ ランキング上位「あきらの店」の新商品が湧水町のふるさと納税に登場、8月1日（木）受付開始

LR株式会社
EC支援などを行うLR株式会社（本社：鹿児島県日置市、代表：末永祐馬）は、ふるさと納税サポートを担う同県湧水町において、鳥刺し専門店が作る「新食感」餃子の返礼品登録を行いました。タレなしでも美味しく食べられる特製みそ味です！

商品説明
2024年6月販売開始の新商品！
鳥刺しが楽天返礼品総合TOP100ランキング入りした鳥刺し専門店「あきらの店」がつくる、新食感の特製餃子です。

国産若鶏もも肉と、コリコリの鶏軟骨、地元ブランドの金山ネギを味噌タレと絡め、もちもちの皮で包みました。パンチの効いた赤みそベース味噌の風味で、タレなしでも召し上がりいただけます。

通常の餃子で使う豚肉、、キャベツ、ニラは使用せず、ヘルシーな鶏肉に味噌の旨味やコク、ネギの風味や食感が絡み合った、素材・味・鮮度にこだわった、他店では味わえない自慢の餃子！ ぜひご自宅でお楽しみください。


開発の経緯

鶏刺し用鶏肉（親鶏）の仕入れが年々厳しくなる状況を受け、新たな看板商品を検討。
餃子ブームに着目する中、鶏肉を使用した餃子が少ないと知り、「鶏肉専門店の強みを生かした商品を」と若鶏を使用した鶏餃子の開発がスタートしました！

根底の思いは、「湧水町の地域活性化に貢献したい」。
自分自身の企業が成長することで、湧水町の認知度が高まり、寄附を通じて湧水町を盛り上げることができる、これが一番の恩返しと思い取り組みました。

こだわり

地元のブランドネギである金山ネギに、アクセントとして鶏の軟骨を練り込み、日本人に馴染みのある味噌味を採用。
1年間の試行錯誤の末、鶏肉と長ネギ に味噌で味付けというシンプルかつ、新しい形の鶏餃子が完成しました。
その分、味付けにこだわり、パンチの効いたベースとなる赤味噌にニンニクや果物を加え、大人から子どもまで楽しめる奥行きのある味を表現。
心を込めて丁寧に手ごねすることで、素材の食感を損なわない、大量生産の機械ではできない人の温かさが伝わる餃子に仕上がりました。
-40℃の超強風冷気で一気に凍らせることで、旨味・風味・食感を逃すことなく閉じ込めます。

アレンジ例
焼き餃子はもちろん、水餃子や揚げ餃子もオススメです！

水餃子

揚げ餃子

返礼品概要

【容量】計54個 (18個×3P)
【寄附金額】9,000円
【受付開始】2024年8月1日（木）
【受付ポータルサイト】

鹿児島鶏刺し専門店「あきらの店」

昭和55年創業。鹿児島県産親鶏刺身(タタキ)と、国産若鶏本格焼鳥の専門店です。
鮮度バツグン！その日のうちに処理した新鮮な親鶏を調理、真空パックしてお届けいたします。
専門店としての鮮度や素材を生かし、2024年6月より、新商品・鶏餃子の販売もスタート。
旨味と歯ごたえが自慢の鶏刺し、40年以上の秘伝のタレが自慢の串焼き、専門店ならではの鶏餃子を存分にご堪能ください。
湧水町について

丸池湧水

雲海


霧島連山の一つ、栗野岳の麓に広がるまち湧水町。その名の通り澄んだ湧き水に恵まれた地域で、日本名水百選にも選ばれている「丸池湧水」は有名です。

大自然とアートが調和した「霧島アートの森」や、乗馬体験ができる「霧島アート牧場」、八幡大地獄（噴気孔）がある栗野岳温泉は人気スポット。のどかな田園地帯が広がり、夜には美しい星空を、夏には水辺に遊ぶホタルも観察できるほか、空気が冷え込む季節には早朝、盆地ならではの壮大な雲海が見られます。
豊かな水と土壌を生かしたブランド米「かごしま湧水米」や、お茶、芋焼酎など特産品も豊富です。
本件に関する問い合わせ先

LR株式会社
　〒899-2504
　鹿児島県日置市伊集院町郡 1343-1

　mail： contact@lrinc.jp