ロブション亡き後、再びミシュランスターを獲得した、モナコの注目フレンチに潜入

ジョエル・ロブションが料理を監修していたモナコの老舗レストラン「ル・アンバサダー・バイ・クリストフ・キュサック」がミシュラン2つ星を獲得した。ロブション亡き後、レストランを率いてきたシェフ、クリストフ・キュサック氏に話を聞いた。ジョエル・ロブションの右腕が腕を振る「ル・アンバサダー・バイ・クリストフ・キュサック」モナコの中心部であるカジノ広場やカフェ・ド・パリにも近いゴールデンスクエアに建つ、「ホ…