おいしい冷製パスタを作りたい人のための３つの記事。

クロワッサンオンライン
2024.07.10 18:37
夏に食べたくなる冷製パスタ。美味しいだけでなく、冷やしたパスタは「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチが増えるという嬉しい効果も。 1.    一つ星レストランのシェフに学ぶ、冷製パスタを美味しく作るコツと３種のアレンジ。 まずは基本から。ミシュラン一つ星店のイタリアンシェフ、小倉知巳さんにプロの技を伝授していただきます。味がぼやけやすい冷製パスタを美味しく作る最大のコツは、氷水に塩をしっ…
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