和牛解体ショーコンテンツ公式リリース

ゼネラルパーソンカンパニー株式会社
贅沢な食体験を提供する、本格的な解体ショーの魅力とは？

THE WAGYU SHOW

この度、バーベキュープラットフォームBaviを展開するゼネラルパーソンカンパニー株式会社（東京都足立区大谷田3-21-6）はBaviのグループとして肉部門「Bavi Meat」発足し、エンタメ向けコンテンツとしてTHE WAGYU SHOW（出張和牛解体ショー）のサービスをリリースいたしました。

公式WEBサイト

当社はこれまでにもBBQケータリングサービス、餅つきケータリングサービスなど出張パッケージ商品開発提供に特化しており、多くの実績とノウハウを持ち合わせます。
又、Bavi Sportsというスポーツを通じたサービスの提供で子供の教育支援に力を入れており、この度のTHE WAGYU SHOW（出張和牛解体ショー）を通じて子供たちの食育機会を与えていきたいと考えております。

Bavi Sports

江戸餅つき屋

手軽にBBQ



▼和牛解体ショーとは
　・和牛解体
皆さんの目の前で塊肉を小割りしていき、ステーキカット、焼肉カットなどを行います。
　　※1頭丸ごと解体は行いません。

　・MCが解体ショーをリード
　　和牛についてのお話や、食べ方、お肉の種類、味、食育、フードロスについてお話しながらイベントを盛り上げていきます。

部位説明

　・食べるサイズにカット
　　小割り解体が終わったら、食べるサイズにカットしていきます。
　　ステーキカット、焼き肉カット、超肉厚カット、挽肉（オプション）など。

　・実食
　　食べるサイズにカットが終わったらお待ちかねの実食に移ります。
　　屋外イベントではBBQグリルを使用。屋内やオフィではホットプレートを利用します
　　※焼くのはお客様にお願いしております。必要に応じて別途焼きオプションもご用意

　▼ご利用シチュエーション
　　・企業（労働組合）イベント
　　　創立記念、総会、キックオフイベント、忘年会、新年会など様々なイベントで対応が可能です。

　　・地域、公共でのイベント
　　　町内会・自治会、学校イベント、マンションのイベントなど人数の多いイベントで重宝いたします。

　　・結婚式での余興
　　　和牛入刀やメインのお肉の使用などカスタマイズが可能です。（式場と調整必要）

　　・販売促進イベント
　　　商業施設イベントや不動産販売、キャンペーンなどで賑やかしいたします。

▼使用するお肉
　　・銘柄：山形牛・蔵王牛・米沢牛を使用。※ご希望に応じてその他も対応します
　　・BMS：A５等級（9～12）を使用します。（別途参照）

▼解体職人の紹介

　　・土屋優史（つちや　ゆうじ）
　　　経歴：
　　　　・18歳から某大手スーパー精肉部門にて勤務。地産地消、生鮮食品に特化した
　　　　　地域密着型スーパーで約17年、その腕を磨いてきた。
　　　　・主任兼技術トレーナー
　　　　・セルコグループ精肉部門技術コンテストにて堂々の日本一獲得
　　　　・退職後、Bavi専属精肉職人へ
　　　メッセージ：
　 みなさんこんにちは。肉職人として15年以上経過いたしました。
客観的に見れば一人前に達する年数ですが、それぞれ部位の柔らかさ、味、
歯応えを理解しております。
イベントでは、ためになること。知ってもらいたいこと。
お肉のおいしさを共有したいと思います。ぜひ生で解体作業を見て下さい。
きっといい経験となるでしょう。余談ですが、
お魚の捌き、マグロの解体も対応可能です。

肉飾り盛り1

肉飾り盛り2

▼料金
　200,000円～（詳細は公式WEBサイトをご覧ください）
　※人数に応じて、お肉やスタイルはカスタマイズいたします。
　※余った場合のお持ち帰りオプションもご用意しております。

会社情報
120-0001
東京都足立区大谷田3-21-6
ゼネラルパーソンカンパニー株式会社
代表取締役　榊原　良太（PR担当兼任）
連絡先TEL：03-5856-2030
連絡先mail：info@bavi.jp