株式会社ユートピアアグリカルチャー
“発明的チーズケーキ”「チーズワンダー」に夏が来た！シャリっとアイスのような食感や、とろりとしたクリームの食感をお楽しみいただける、夏にたのしみたい"ひんやりスイーツ"。
ザクザクのクッキーと生チーズムース・生チーズスフレの食感がおたのしみいただける生チーズケーキ「チーズワンダー」より、この夏初めて登場する「チーズワンダーイエロー」は、瀬戸内レモン果汁の酸味と甘みが絶妙なバランスで、爽やかな味わいをとじ込めた生チーズケーキです。6月7日（金）から自社オンラインショップで発売開始致します。
オンラインショップ＞ https://www.utopiaagriculture.com/products/cheesewonderyellow/
また、7月、8月は百貨店でのPOP-UP STOREも開催予定です。
この夏初めて登場する「チーズワンダーイエロー」は、瀬戸内レモン果汁の酸味と甘みが絶妙なバランスで、爽やかな味わいをとじ込めた生チーズケーキです。
自社で運営する放牧牧場で採れた夏の放牧牛乳や、極限まで放し飼いに近い環境を目指す鶏舎で平飼いで採れた卵など、環境に配慮した原材料を使用しています。冷凍でお届けするため、解凍時間によって、シャリっとアイスのような食感や、とろりとしたクリームの食感をお楽しみいただけます。
まさに、真夏を楽しむあなたを応援するチーズケーキ！猛暑の夏こそ、お家でひんやりスイーツをたのしみませんか。
■商品情報
・商品名 ：CHEESE WONDER YELLOW
・内容量／価格：1箱6個入り／3880 円（税込）＋送料別
・販売期間： 2024年6月7日(金)～8月末 ※約3か月間
・販売場所：自社オンラインショップ
・保存方法 ： 冷凍
チーズワンダーイエローの美味しさの決め手は、瀬戸内で太陽の光をたっぷり浴びたレモン果汁の爽やかな酸味と、生チーズムース・スフレの旨みと塩味の組み合わせ。元気もチャージできそうな、夏気分をアゲるビタミンカラーのパッケージ。個包装なので、食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。おすすめは「全解凍」。冷凍保管から、食べる前に個包装から出して常温で1時間程度解凍し、クッキーが柔らかくなる前にお召し上がりください。
※解凍後は当日中にお召し上がりください。
※百貨店でのPOP-UP STORE情報は決定次第、公式ウェブサイトにて発表いたします。
CHEESE WONDER YELLOW（チーズワンダーイエロー） POINT
チーズワンダーイエローの美味しさの決め手は、瀬戸内で太陽の光をたっぷり浴びたレモン果汁の爽やかな酸味と、生チーズムース・スフレの旨みと塩味の組み合わせ。ザクザククッキーの上にレモンカードを乗せ、生チーズスフレとレモン生チーズムースを絞り、レモンカードのグラサージュでコーティング。
その上に自家製レモンピールをのせました。
１）4層のレモンとチーズが真夏の疲れをストライクアウト！
ザクザククッキーの上にレモンカードを乗せ、生チーズスフレとレモン生チーズムースを絞り、レモンカードグラサージュでコーティング。その上に自家製レモンピールを乗せました。レモンカード・グラサージュは北海道産のバターとビートグラニュー糖、自社牧場の平飼い卵に瀬戸内レモン果汁をブレンド。なめらかな舌触りと優しい甘酸っぱさが特徴です。うだるような暑さの真夏に食べたくなる、甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げました。
2）太陽の光を蓄えた瀬戸内レモンの生チーズムース
温暖な瀬戸内の気候で、太陽の光をたっぷり浴びて育ったこだわりの国産レモン果汁と、オリジナルブレンドの4種のクリームチーズで作ったレモン生チーズムース。瀬戸内産レモンの実と皮をすりつぶしたペーストをアクセントに、レモンの爽やかな酸味と香りが広がります。生チーズスフレの塩味とコクとのバランスもお楽しみください。
3）爽やかな酸味にザクザククッキーがさらに食欲をそそる！
ザクザクの食感にこだわり、クッキー生地を上下から焼き型でプレスしながら焼き上げる「挟み焼き」で作ったクッキーを使用。自社牧場の平飼い卵に北海道産のバター、アーモンドプードルを混ぜ込んだコクのあるリッチな味わいで甘酸っぱいレモンムースやレモンカードを支えます。
4）自社牧場で育てた夏草香る放牧牛乳と平飼い卵を使用
放牧地で夏草を食べた牛たちから搾れる放牧牛乳を生チーズスフレに、平飼い卵をクッキーとレモンカード・レモンカードグラサージュに使用しています。夏の放牧牛乳はさっぱりとした味わいで、ほのかに青草の風味がします。瀬戸内レモンの爽やかさに北海道の牧場の風をプラスしました。
CHEESE WONDER（チーズワンダー）
自社で手掛ける放牧牛乳と平飼い卵を使い、作りたてのフレッシュさにこだわったチーズケーキ。
1．自社牧場で育てた放牧牛乳と卵を使用
2．生チーズスフレと生チーズムースの2層構造
3. ザクザク食感にこだわったプレスドアーモンドクッキー
4. 食べやすくブランドを表すクッキーの形状
2021年2月の販売開始から約3年経ちますが、販売時間には数千人のアクセスがあります。
公式WEBサイト
ーーーーーー参考資料ーーーーーー
【ユートピアアグリカルチャー】
ミッションは、地球環境、動物、人に負荷をかけずにおいしいお菓子を作ること。
「チーズワンダー」を手掛けるユートピアアグリカルチャーは、「GRAZE EXPERIMENTS」をテーマに持続的で美味しいお菓子作りと放牧酪農・平飼い養鶏に挑戦している農業生産法人です。
お菓子は食べなくてもよいものではある。それでも食べたくなるお菓子だからこそ、地球環境に悪影響をもたらさずに心から楽しめる、本当に美味しいお菓子作りを目指しています。
牛のゲップにはCO2の約30倍の温室効果があるといわれるメタンガスが含まれ、飼料の多くを海外からの穀物に頼るなど、一般的に環境への影響が懸念される酪農。我々の放牧酪農では、牛と土壌、牧場と養鶏場、お菓子と牧場のそれぞれの循環を生み出す持続可能なビジネスモデルを構築しています。
放牧牛乳や平飼い卵が届く体験型サブスクパッケージ「GRAZE GATHERING（グレイズギャザリング）」
ユートピアアグリカルチャーが自ら育てた地球にも動物にも人にもおいしい素材たちを4週に1度お届けしています。
サブスクリプションパッケージ
・内容量：
グラスフェッドミルク(800ml)
グラスフェッドヨーグルトドリンク(800ml)
エッグホワイト(平飼いの卵8個入り2パック)
・価 格：2,280円（+送料）
