“ラーメン一杯1500円” “外国人が作ってもブレない味”　有名ラーメン漫画の「天才」のモデルとなった男が語った「ラーメンの新時代」

渡辺樹庵さんはラーメンコンサルタントとして数多くの店をプロデュースしながら、自身でもお店を4店舗経営している。そして、かの有名なラーメン漫画「ラーメン発見伝」の“天才 天宮研司”のモデルでもある。今回はそんな渡辺樹庵さんにこれからのラーメン界について聞いてみた。…