55歳・主婦のリアルな朝食。2品でも「まごわやさしい」を意識した簡単メニュー

朝のバタバタしている時間、手の凝った朝食はつくりたくない。でも朝から栄養はしっかり摂りたい…。そんな悩みを抱えている人はいませんか。
ESSEフレンズエディターのメンバーで会社員として働いているkiyoさんは、長年、平日の朝食は「ご飯」と「みそ汁」の2品だけという生活を送っています。「忙しい朝になんとなく食べていた朝食には“まごわやさしい”が詰まっていて栄養も抜群です」と話すkiyoさんが、ご自身…